麺屋歩夢 本店

そのお店は、2018年4月15日に淵野辺にオープンしました。当時インスパイア系でその名を轟かせていた川崎にある豚星。さん、そこで修業された店主歩夢さんが独立し麺屋歩夢をオープンさせると、そのオープン当日には長蛇の列ができ、数時間待ちのインスパイア系のファンが集まったと聞きます。

その勢いのまま一気に人気を高めて、今では修行先の看板無しでも皆が知っているラーメン店になりました。その味は考え抜かれていて、麺屋歩夢独自の味を作り上げており、ブラッシュアップも繰り返して、多くのファンを作っているお店です。

テーブル席もあって、複数での来店や家族連れにも使いやすく、スタッフさん達もお子さんにも気を配ってくれます。来店するお客さん達も、小さなお子さんがゆっくり食べていても、特にピリピリする雰囲気もありません。

麺屋歩夢さんは、限定メニューはイベントの時にしかやらないので、基本的に券売機にあるメニューだけとなりますが、多少のアレンジがあったりしますが、昨年末に券売機がリニューアルしてつけ味などの人気裏メニューも券売機に入りました。

大つけ麺 熱盛

通常は水で〆た麺なのですが、熱盛もあります。つけ麺の熱盛のイメージは麺を水で〆ずに温かいまま提供されるものですよね。こちら麺屋歩夢さんのつけ麺熱盛は、サブのスープが麺丼に入ってきます。熱々のスープに麺が入っているのが熱盛なんです。

ヤサイや豚やトッピングは麺丼の上に乗ってきます。サブのスープに麺が入ってくるので、熱々でつけ汁が冷めないんですよね。これがまた冬の時期にピッタリで、本当に温まります。

ちなみにサブのスープに入っていない温かい麺のタイプは、「釜揚げ」と伝えると出てきます。でも、そのまま茹であげた麺じゃなく、油が入っていたと思います。こちらは、またそのうち紹介したいと思います。

ちょっと麺量やヤサイがデカ盛りになっていますが、YouTubeでもご紹介しています。
よろしかったら観てください。

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