自家製麺まさき

今年の1月に2周年を迎えた自家製麺まさきさん、徐々に噂が広がり人気なお店となっています。

らーめんと汁無しの2本だてのメニューに、時々選べる麺を行い自家製麺での美味しさが味わえるお店です。

さらに限定が大人気でもあり、限定をやるときはオープン前に長い行列ができるほどです。

そんなの、自家製麺まさきさん3月10日のTwitterより2号店を出店されると情報がでました。
らーめんも進化していきますが、2号店とは驚きの情報だったので、記事にしました。

自家製麺まさきさんは、基本的に並びが無い日がありません。並びのルールとして、食券を購入せずに一度並びます。次に先頭から7番目になったら、食券を購入して列に戻ります。

前の人が食券を購入に行っても列は詰めないでそのままの位置で並びます。
スタッフの方が食券を受け取りに来た時に、少なめやヤサイ抜きなどを伝えます。

スタッフの方の案内があるので、先頭の方から中に入ります。

店内はカウンター4席・テーブル3席です。給水器は店内奥にあります。

コールはニンニク・ヤサイ・アブラ・ショウガ・火の粉です。汁無しのみマヨビームがあります。

らーめん+大盛+大盛
辛味ねぎ
とろける炙りチーズ
野菜・しょうが・あぶら・火の粉

私の好きなトッピングの組み合わせになります。真っ赤ですが凄く辛いってわけではありません。

野菜の山の裏に炙りチーズが乗っています。最後の方に画像を乗せておきますね。

大盛券は3枚まで可能、1枚120gぐらいです。

スープは常にブラッシュアップされており、この日食べた時は、今のスープの少し前のものですが、スープの炊き方を変えて、ちょうど改良された時のものです。

醤油の感じが変わったと思うほどに豚の出汁の感じが変わっています。

豚の味わいもこの時から変わっていました。そして何度かまたブラッシュアップされて、現在に至ります。

1番麺と言われている、ワシワシ麺が自家製麺まさきさんのスタンダードの麺です。

この麺は風味が噛むと爆発します！それぐらい強い味わいのある麺で、自家製麺まさきんのファンを虜にしています。

麺も少しずつブラッシュアップされてきていますね。とても美味しい麺ですが、啜ると暴れるぐらい狂暴な極太麺と言われています。

野菜も工程はお湯で煮ているだけじゃない様で、すこし味がついています。この野菜もとても美味しくて、アブラと炙りチーズや辛味ネギと一緒に食べると、非常に美味しいです。

2号店出店が決まり、これからますます人気が出ていくような感じがしますね。おめでとうございます！

こちらのらーめんの様子をYoutubeに投稿しています。よろしかったら観てください。

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