自家製麺まさき

こんにちは！マシャペイです。色々なラーメンについて投稿しています。

自家製麺まさきさんより、２号店を所沢に出店する告知がありましたが、その場所が新所沢であると追加情報が流れました。

新店出店に向けてスタッフも拡充し、スタッフのトレーニングも行っていて勢いのあるお店です。

所沢は今までは二郎系がほとんどないエリアでしたが、今年新店がオープンされ、今後自家製麺まさきさんの２号店もオープン予定、さらには新たな二郎系のお店が出店される情報もあります。

今後楽しみなエリアになるかと思われます。

自家製麺まさきさんの並びにはルールがあります。
・代表待ちは禁止です。
・食券は並びの先頭から7番目になったら購入し、食券を持って列に戻ります。
・スタッフの方が食券を受け取りに来たら、麺少なめ・柔め等のお好みを伝えます。
・列の先頭に来たら、中から声がかかるまで待ちます。

また、駐車場は近隣のパーキングを使用します。満車の場合も多いので、時間に余裕を持った方がいいかと思われます。

券売機に選べる麺・限定やトッピング等を張り出しています。
コールは、提供直前に聞かれます。

らーめん 大盛ｘ3
ヤサイ抜き・アブラ

二郎系なのにヤサイが無いって、どうなんですか？という声がありそうなビジュアルです。

今回はヤサイを抜きにした理由があります。
私は自家製麺まさきさんの、デフォルトのラーメンがとっても大好きで、この美味しいスープをダイレクトに味わいたいという欲望から、ヤサイを抜くことを選択しました。

通常はヤサイが入ると、ヤサイの水分でスープが薄くなっていきます。ヤサイを増すとより薄くなります。
店主のまさきさんは、調整もしてくださいますが、ヤサイの水分などで味が少し変わる？と思い、食券を渡す時にヤサイ抜きと伝えました。

何が正解かはわかりませんが、やってみて良かったです。出汁の濃さがガツンとダイレクトに味わえて、その旨味やコクの味わいが深い！醤油感がサポートしている感じです。

非常に美味しいスープを堪能できました。一度は試してほしいヤサイ抜きです。

ちなみに、スタッフの方々が「この味が正解です！」と、ニヤリとしていましたよ。
でも、やはりヤサイの美味しさもあっての自家製麺まさき！なのだとも思います。

麺はまさきさんのスタンダードのワシワシ麺で、欲張って大盛り券を3枚購入してしまいました。

自家製のこちらの麺は、非常に風味が良くて、噛んだ時にその風味が爆発するようなインパクトがあります。この麺も非常に美味しく、スープと麺の両方の強さがバランスしています。

通常ラーメンは茹で前300gで、大盛り券1枚120g位です。
ヤサイ抜きラーメン、濃いスープが非常に美味しく楽しめました。

しかし、自家製麺まさきさんのヤサイは、クタ気味の味が付いたヤサイなので、非常に美味しくヤサイを食べる楽しみもあるお店です。ヤサイを抜いたら、次はヤサイを増したくなりましたよ。

お昼の部終了の少し前や、夜の部の開店後すぐの時間が狙い目です。
お近くにお越しの際は、一杯いかがでしょうか。

またこちらの様子をYou Tubeに投稿しています。よろしかったら観てください。

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