むかん

都営大江戸線 中野坂上駅から徒歩2分くらいの所にある「むかん」さんは、2022年の5月にオープンしたばかり新店です。

以前こちらでも紹介しましたが、完全予約制で席が4席のため、オープンしてすぐに予約困難のお店となっていました。

その「むかん」さんが、店舗での食事を止めてテイクアウトによるラーメンの販売を開始。販売サイトで購入申し込みをして、次の日などに店舗に受け取りに行くというシステムです。

より多くの方に、むかんさんのラーメンを食べて欲しいという店主の想いもあったようです。

しかし、そのテイクアウトのラーメンは、販売開始後1分以内に売り切れになるという人気！
こちらも入手困難なラーメンとなってしまいました。

それでも、今回は運よく購入できたので、最初にそのシステムからご紹介したいと思います。
ちなみにこの日は、販売開始後30秒かからずに売り切れました。

購入方法など

・Twitterで当日にテイクアウトの販売を行うと告知があります。
・メニューはその告知に記載しています。
・投稿内にあるURLから商品を購入します。
・販売開始時刻はいつも21時となっているようです。
・販売サイトはYahooのPassMarket。
・購入申し込みには、Yahoo! JapanのIDが必要になります。
・PC・スマホ・タブレットから申し込み可能。
・アプリのインストールもいりません。
・購入申し込みをして、受取日の当日に現金で支払い。
・受け取りの日時はTwitterで告知しています。

こちらがTwitterの告知です。

そして、こちらが発売開始直前のPassMarketの画面です。

・21時ピッタリに画面を更新すると、チケット申し込みボタンが表示されます。
・ボタンを押して、次の画面で数量を入力し申し込みます。
・あとは名前等がYahoo! Japan IDの通りに表示されるので、そのまま確定します。

こちらが予約後の画面です。

チケットを表示するボタンを押すとQRコードが表示されます。
・このQRコードは、お店で購入する際に必要となります。
・登録したメールアドレスに送られてきたURLからも、こちらの画面まで飛べます。
・お店でQRコードを読み取ってもらい、料金を渡して商品を受け取ります。

・持って帰る際に商品を入れるバッグ等は必要かと思います。

鴨とネギのつけ蕎麦2食セット
￥1000

麺とスープが2食分と、作り方を書いた紙が入っています。

説明書通りに麺を1食分ずつ茹でました。
吹きこぼれがあるので、大き目の鍋をお勧め。吹きこぼれたら、さし水もしています。

スープも別の鍋で温めます。

あとは盛り付けて完成です。

この日はトッピングの準備を忘れてしまいました。

スープの袋を開けていると、鴨と醤油のいい香りがします。
もうそれだけで、おいしいですよね。

スープは少し甘めですが、これは鴨の出汁がよく出ていて、その鴨の円やかさからくる甘さのように思えます。表現が下手ですみません。
香りが非常によく、口の中に入れた瞬間の風味もバツグンにいい！
相性のいいネギが絶妙なアクセント。鴨の旨みをよく出しているスープです。
醤油が強すぎず弱すぎず、塩味と出汁のバランスが素晴らしかったです。

麺は見た目は蕎麦なのですが、ラーメンです。
そば粉を混ぜて作っている麺で、このそば粉と小麦のバランスなのか、蕎麦のような若干ザラッとした食感もあることはありますが、ラーメンの麺として小麦の風味もしっかりしています。
食感がとても面白く、啜り心地は蕎麦のようで噛むとラーメンの少しモチッとした感触があり、この麺も人気なのがよくわかるおいしさです。

魚介つけ蕎麦2食セット
昆布水1セット付
￥1000

実は数日後に再度購入に成功しました！
昆布水のつけ麺は好きなので、食べてみたかったのです。

今回も説明書通りに作り、トッピングも用意しました。
こんな感じに盛り付けてみました。

某らぁ麺店のチャーシュー、海苔や焼き鳥も付けてみます。
家で作る時はトッピングが自由自在にできるので、それも楽しいですね。
チャーシューは少し炙りすぎてしまいました。

昆布水は温めずに冷たいまま麺にかけます。

今回もスープの袋を開けた瞬間から、室内に魚介のいい香りが漂います。
テレビを見ていた嫁が、キッチンまで匂いを嗅ぎに来たぐらいです！

この魚介のスープが、よくある濃厚なタイプのものとは違っていて、サラリとしていて塩味もほどよく抑え気味。魚介の旨みはとてもよく出ていますが、濃くないので麺に非常によく合うスープです。

麺は上記にもありますように、風味がとてもよく魚介のスープにも絶妙に合っています。
昆布水に浸かった麺をそのまま食べても、風味をより感じられて、おいしいかったです。

今は店舗でラーメンを食べる事はできませんが、テイクアウトでこのクオリティの高さ！
そして2食セットで1000円、1杯500円でこのラーメンを食べる事ができるのは、コスパが良すぎます。
しかし、購入申し込みをできるかどうか、受け取りに行ける日の予定が合うかどうか、というハードルの高さもあります。

むかんさんのお店でも食べたいのですが、しばらくはテイクアウトかもしれません。
ちょっとした情報も店主さんから聞きましたが、それはまたお楽しみということで・・

ご都合が販売日・受取日と合う方は、一杯いかがでしょうか。

おいしかったです。
ごちそうさまでした。