島根県の離島、海士町（あまちょう）。

漁業の盛んなこの町には、「しゃきしゃき漬け」と呼ばれる料理があります。

漁師が船の上で食べる漁師飯。

釣りたての寒シマメ（スルメイカ）の肉厚な身と、脂の乗った肝を和えたものが肝醤油漬け。

その兄弟飯として、皮付きのまま身を薄くスライスし、「しゃきしゃき」した食感を楽しむことができるものがしゃきしゃき漬けです。

島の港の農家直売所「しゃん山」にて買うことができます。

しゃん山の中のCAS商品販売ブースの中にあります。

CAS冷凍なので獲れたて鮮度をそのまま維持！朝揚がってきたプリップリの食感をそのまま味わえます♪

価格は税込1190円。80gパックが3袋入っています。

解凍方法は水の張ったボールに5分つけるだけ！調理がいらないので簡単ですね♪

このまま食べても、しゃきしゃきした食感と肝を使った醤油の濃厚な味があり、アテとしても最高です♪

でももっと美味しい食べ方が！

作り手の方から推奨されているのは、しゃきしゃき漬けをご飯に乗せて、

卵黄とごまなどを乗せてどんぶりにする食べ方！

卵黄が濃厚な肝醤油を包み、少しマイルドにしてくれつつ、シマメの身とも絡み合ってご飯に最高に合う一品になりました♪

正直いくらでも食べれてしまうくらいでした！口の中もシマメの食感と濃厚な味が絡み合いながらも、重くなく、意外と全く飽きない味です♪

これは個人的にリピート確定です。

是非港に寄った先は手に取ってみてくださいね♪