島根県沖60kmに浮かぶ隠岐諸島。

隠岐諸島は全体が国立公園に指定され、世界ジオパークにも認定されるほど雄大な自然、美しい海が広がる諸島です。

その島々の中の一つに、島根県唯一の村があります。それが「知夫村（ちむぶら）」です。知夫里島という島がまるごと一つの村になっています。

この島で大人気のラーメン屋「らあ麺ちぶ里島」。

このお店の大人気メニューが1杯あたり40匹のエビを使った贅沢な「えびそば味噌ラーメン」。

この絶品ラーメンが家でも食べれてしまうんです♪

購入できるのは、らあ麺ちぶ里島の中。

2人前で950円♪

お店の味に感動した私は、早速家でもえびそば味噌を食べてみることにしました♪

中身はシンプルに麺とスープタレのみ。

簡単お手軽に食べれてしまうのがいいですよね♪

ちなみにこのラーメンを作った野本栄二（のもとえいじ）さんの説明も載っていました♪

すごい経歴の方だったんですね、、

実力派のラーメンに期待を寄せつつ、早速作っていきます♪

茹でてスープを鍋に入れるだけの簡単調理♪

ちょっと見栄えがよろしくないのはご容赦ください、、

コクのある味噌がしっかりと土台になった上に、芳醇なエビの風味が口いっぱいに広がります♪

麺は中太麺。スープがよく絡みます。

一口啜るだけでパンチのある味わい、芳醇な風味を堪能できました♪

お店の味にはさすがに敵いませんが、えびそば味噌を家で堪能できたことに感動です。

そして、実はお店で店主の野本さんからこんな話を聞いたんです。

「のこったスープにご飯をいれて卵をたらすと、また美味しいんですよ」

そんなことを聞いていたもんですから早速実践してみます♪

残ったスープを再度鍋に移しご飯をいれます。

卵を垂らしてちょっと溶いたら完成♪

完成したものを食べてみると、濃厚なエビ雑炊に。

濃厚なエビの風味の美味しい雑炊を堪能できました♪

さまざまな食べ方ができる「えびそば味噌」の持ち帰りラーメン。

是非「らあ麺ちぶ里島」に入った際は買ってみてくださいね♪