京都製の焙煎機による自家焙煎のスペシャルティコーヒーが人気の「Coffee Base」の4店舗目として2022年8月にオープンした、「Coffee Base NASHINOKI」。京都御苑の東にある梨木神社の境内にできたカフェは、オープン当初からSNSでも話題を集めています。

梨木神社の境内には、現存する唯一の京都三名水「染井の水」が湧き出ており、千年以上前から使われていたという説もあるほど、貴重な名水。同店では、この「染井の水」で淹れたコーヒーを楽しめます。

お店の外観

梨木神社のあたりは、平安時代初期に、藤原北家全盛のいしずえを築いた藤原良房の邸宅があった場所とされています。近くには、『源氏物語』の作者・紫式部の邸宅跡と言われる廬山寺（ろざんじ）も。

京都御苑、廬山寺を訪れた人が「Coffee Base NASHINOKI」を訪れることも多く、連日、たくさんの来店があるそう。

京都御所から梨木神社に移築された旧春興殿をリノベーションした同店は、外観だけではカフェであることがわからないほど、境内の風景にとけこんでいます。

やさしい風にゆらゆらとしている、おしゃれなデザインののれんに期待が高まります。

店内のようす

のれんをくぐり店内に入ると、すぐ目の前に注文カウンターがあります。

歴史ある建物の雰囲気を残しながらも、白と黒を基調にデザインされた店内はスタイリッシュで落ち着きのある空間。

注文したコーヒーは、店内だけでなく、庭のベンチでいただくことも。

縁側に腰をかけて庭の風景を楽しみながら、ゆっくりとした時間を過ごすのもおすすめです。

ゆったりと座って休憩したいという場合は、庭の奥にある建物も利用できます。

おすすめのメニュー

「Coffee Base」と言えば、生産国・産地・農園にまでこだわったコーヒー豆を自家焙煎した、焙煎したての新鮮なスペシャルティコーヒー。特に、同店で提供されるコーヒーには、すべて梨木神社の境内で湧き出る「染井の水」が使われています。

なかでも、プレオープン中から人気のあった「染井の水」の水出しコーヒーが、スタッフのかたのおすすめ。栗まんじゅうがセットになったメニューもあります。

アイスコーヒーに使われている氷も「染井の水」でつくられているそう。お店のこだわりを感じます。

「染井の水」は、あまくまろやかで、お茶を淹れるのに適していると言われており、地元の人たちに愛されているのはもちろん、祇園の料理店からも汲みに来られているほどなんだとか。

千年以上前から使われていたという説もあり、もしかすると紫式部も口にしたのかもと想像すると一層深い味わいとなります。ぜひ、お店のこだわりに、NHK大河ドラマ『光る君へ』の世界観を掛け合わせて、至極のコーヒーを楽しんでみてください。

完全予約制のコーヒーコースも！？

同店では、レストランのコース料理のように、複数種のコーヒーを60分〜90分かけながら楽しめる「コーヒーコース」も用意されています。北山杉を贅沢に使った別室で提供されるという特別感。気になるかたは、コーヒーコースの予約サイトからどうぞ！

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