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【正体当てクイズ】これは寿司じゃない

松澤茂信

観光会社「別視点」代表

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マグロやタコのてまり寿司にしか見えないが、これ、まったく別の食べ物。
竹籠入りの寿司のお土産にしか見えないのだが……。

じつは寿司ネタすべてが、白あん、羊羹、レモン餡などで作られた甘い和菓子なのだ!
江戸時代から続く老舗和菓子屋が作ったお寿司そっくり和菓子。シャリは酢飯をイメージした広島県産レモン餡のわらび餅だ。
ネタは、さば、えび、卵、タコ、イカ、うに、いくら、マグロの8種類。練きりや羊羹で作られている。イクラはタピオカだ。
ツヤ感までリアルに再現されているので、頭でお菓子と分かっていても新鮮な魚介類に見間違えてしまう。

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