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ピンクすぎる食べ物の正体とは!?

松澤茂信

観光会社「別視点」代表

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このピンクすぎる物体、いったいなんだと思いますか!?

実はこれ、カレーなんです。
「ピンク華麗」という商品名のレトルトカレーだ。
名前のとおり、なんとも華麗で、好奇心をかきたてる高貴なピンク色が特徴。従来のカレー色の常識を覆している。

鮮やかなピンク色の正体は、鳥取県で収穫された赤ビーツ。
あまり聞きなれない食材名だが、カブのような野菜でほうれん草と同じアカザ科の植物だ。
欧米では家庭にもよく並ぶ定番食材で、スープやサラダ、ロシア料理の定番ボルシチにも使用されている。
ピンクカレー以外にもピンクシリーズとしてピンク醤油、ピンクわさび、ピンク珈琲キャンディもあるんだとか。

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