麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

今回お邪魔してきたのは大阪は淀川区にあります

『麺処 飯田家』さん。

イタリアンやフレンチの経験を経て現在のお店に至る独創的かつオシャレなラーメンを提供してくれるお店です。

そんな飯田家さんで今回、頂いてきたのは『豚とごぼうのドロつけ麺』です。

え!!ごぼうだって!?どんな味なんだろ？興味津々

着丼。

まずは見た目が綺麗！色彩やかですね〜。

まずはつけ汁を少しテイスティングします。

豚骨をベースにごぼうペーストを合わされた超濃厚ドロドロつけ汁！

めっちゃごぼうなんです〜

それに負けじと濃厚な豚骨の旨味も感じます。

これがまた美味しすぎてたまらない!!

ごぼうの香りが口、鼻に広がり独特な塩味と甘味がねっとりしたつけ汁にチカラをもたせ食べ応えあるものに。

つけ汁自体、ハードに濃ゆいです。でもそれがいい

欧風?和風？テイスト、発想が凄すぎます！！

水分多めな全粒粉入り平打ちストレート麺。

程よい弾力、しっかりしまっていていいですね〜

しっかり塩味のあるつけ汁と合わさり麺の甘さがより引き立っています。

そして香りがよい！あぁ〜うまいぃ(笑)

麺量は300gでも同料金！嬉しすぎる

そりゃあ大にしてしまいますよねｯ

食べ始めは軽くちょん漬け、中盤からはドブ漬け、そんな変化を楽しみながら食べました。

麺をもちあげる箸がとまりませんっ!!!

気づけばペロリと完食、大満足な1杯でした！