麺ターテイナー藤のラーメン食べある記

三重は鈴鹿市にあります《横浜家系ラーメン 喜夢家》さんへ訪麺してきました！

三重ではまだまだ珍しい家系ラーメンを提供してくれるお店です。

【券売機】

券売機は読みやすくわかりやすい説明がPOPされており、初めて訪麺しても購入しやすかったですね！

その中で目に飛び込んできたのは【とりの巣ラーメン】！何だこれ！！可愛いではないか！と一目惚れ(笑)ビジュアルにやられました！トッピングで遊び心をもたせ視覚で楽しませる、まさに麺ターテイメント!!食べるっきゃない！という事で注文しました！

着席、店員さんがオーダーを取りに来る。ラーメンの好みが調整できます。

麺の硬さは普通・味の濃さ普通・油の量は多めにしました！

スープは醤油or塩から選べて今回は塩にしました。

店内にはラーメンへのこだわりなどもPOPもされておりいい感じ。

フロアは清潔感に開放的なスペース、席数もそこそこあり元はカフェだったみたいでいい感じなのです。

卓上には味変アイテムが置かれており色々楽しめそう。家系ラーメンはこーでなくっちゃ。

着丼、わっ！ほんまみたまんま鳥の巣じゃんか(笑)ネギだくなラーメンの登場です。さて、どこから食べたらいいのやら(笑)

とりあえずスープからいただきます。

【スープ】

豚骨をベースに仕上げられた塩豚骨スープ。

まろやかな豚骨と尖りは無いけどしっかりした塩ダレ。油分をもたせ力強さも持ち合わせてありました！ピリっと辛さも感じホットな一面もあり。ご飯食べたくなるテイストですね〜。むしろご飯は必食！

【麺】

麺は少しウェーブがかった太平打ちタイプ。加水少し高め、モチっとした食感が特徴的！表面ツルッとしていて啜り心地いいですね。白髪ネギと一緒に食べるとジャキジャキ食感と合わさっていい感じでした〜

【トッピング】

丼を覆い尽くす白髪ネギ。和えられているのか、ラー油の様な辛さにネギの風味、辛みが滲み出てパンチがある仕様に。小さく刻まれたチャーシューの塩味もほのかに感じます。

うずらのたまごは6個も入っている。スープと一緒に食べるのがベストでしたね〜。うずら特有の黄身の香りとスープがたマッチしてました。

半熟味玉は名のごとく卵黄がねっとり半熟、ハリのある白身がいい感じでした。

程よい肉厚の豚バラチャーシュー、巻き気味に仕上げられ割と淡白なテイストでスープの塩味を纏わせいただきました。

途中で味変アイテムを入れ楽しみました。

家系ラーメン特有の海苔やほうれん草は入ってなかったのはビジュアル重視だろうなぁと。ま、いっか(笑)

視覚で楽しめる美味しいラーメンでした。

店舗情報