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【足立区】梅島駅のすぐ近く!食べて応援『はじまるキッチン』は創業を支援してくれるシェアキッチン♪

mihhy元あだちっこライター(東京都足立区)

東武スカイツリーラインに乗車中、梅島駅近くの住宅街の中に見慣れないおしゃれな建物を発見。
気になって調べてみると、飲食店開業を支援するレンタルキッチンでした。
足立朝日の2021年2月5日号にも掲載されていました。

今回は、梅島駅より徒歩1分の好立地にある『はじまるキッチン』をご紹介します。

3階建てのおしゃれな建物 (画像提供:はじまるキッチン)
3階建てのおしゃれな建物 (画像提供:はじまるキッチン)

画像提供:はじまるキッチン
画像提供:はじまるキッチン

電車内から見えた、こちらの青くて丸いイラスト付きの看板が目印です。

1階がシェアキッチンで、2~3階はシェアオフィスとなっています。

『はじまるキッチン』は、梅田にある地元の人に人気のパン屋さん『サンベルゴ』が運営しています。
2020年11月に建物が完成しましたが、コロナ禍で運用が止まってしまっていたようです。
最近では問い合わせが増えてきて、また動き出したみたいですよ!

広くて落ち着く温かい木目調の店内

木目調が主体の店内は落ち着く空間(画像提供:はじまるキッチン) 
木目調が主体の店内は落ち着く空間(画像提供:はじまるキッチン) 

カウンター席(画像提供:はじまるキッチン)
カウンター席(画像提供:はじまるキッチン)

寄木細工のような壁紙のお座敷席も(画像提供:はじまるキッチン) 
寄木細工のような壁紙のお座敷席も(画像提供:はじまるキッチン) 

『はじまるキッチン』は、曜日貸しで6:00~15:00、16:00~23:00、6:00~23:00の時間帯でレンタルできるシェアキッチンです。3カ月や6カ月など、利用期間も選べて利用時間や期間によって料金も変わってきます。

はじまるキッチンは、飲食店営業許可を取得しています。衛生検査や消防検査をクリアしているため、食品衛生責任者の資格所得者であれば、シェアキッチン、料理教室、フードメニューの開発、ワークショップ開催、ケータリングや移動販売の仕込み、イベント出店や店頭での販売(テイクアウト)・ネット販売など食の拠点・自由な活用スペースアトリエとしてご利用いただけます。

引用元:『はじまるキッチン』ホームページ

『はじまるキッチン』のオーナーである『サンベルゴ』の店主・宮下さんにお話を伺いました。
「創業は初めてで、店舗を探している方から、物件を探しながら飲食店の営業練習をしたい方など利用方法は様々」
「梅島付近はファミリー層が多いので、ファミリー層に人気のメニューをテスト営業で試せます。」とのお話し。
実際に店舗をオープンさせる前の準備期間に、色々と試すことができるのは利点ですよね。

キッチンも見せてもらいました。

画像提供:はじまるキッチン
画像提供:はじまるキッチン

画像提供:はじまるキッチン
画像提供:はじまるキッチン

プロ仕様のキッチン設備が整っています。麵鍋もあり、ラーメンや、パスタも調理可能です。

左:フライヤー 右:鉄板
左:フライヤー 右:鉄板

フライヤーや鉄板もあり、ハンバーガーやポテトから焼きそばまで幅広く調理できますね!

食器も大体揃っているとのことでした。
初期費用を抑えられ、創業しようか悩んでいる方たちの背中を押してくれる、“食の創業支援施設”だと感じました。

清潔感があり、更衣室やトイレも2つ完備

女性専用トイレと男女共用トイレ
女性専用トイレと男女共用トイレ

お客さんの立場から、お店にトイレが2つあると有難いですね。

更衣室内にはロッカーも完備
更衣室内にはロッカーも完備

どんなお店が出店するかこれからが楽しみ!

趣味や特技を活かしたり、いつかお店を開業したいと考えている方。マルシェなどに出店するための工房を探している方​。地域との関わりを持ちたい方。週末など空いた時間でお店を開きたい方。
お菓子の専門学校の卒業生が経営するカフェ。おばちゃん達で切り盛りする定食屋。育児中の人達の憩いの場。趣味を活かした教室とカフェ。当キッチンの2、3階で事務所利用し、1階で飲食店経営。移動販売車で売り歩くための仕込みの場所。テイクアウト専門店。
などなど‥

引用元:『はじまるキッチン』ホームページ

まだ出店していない、可能性を秘めたお店がテスト営業する施設が、足立区内で動き出したことは、とても楽しみです。

宮下さんのお話では、「自立しながら持続可能な営業の支援」や、「こどもだけでなく、高校生以上の学生の就労支援」も展開していきたいとのことでした。
「学生が、創業したい人の元でアルバイトとして働くことで、社会で必要なスキルを身に付けていけるのでは。身近な飲食店で働く経験が、今後の社会での生きる糧として役立つのではないか。」というお話をしてくださいました。
創業を支援するだけでなく、こどもの学習支援から学生の就労支援まで、まだまだたくさんの可能性を秘めた施設だと、お話を伺っていて感じました。

『はじまるキッチン』第1号の出店店舗も、12月中旬頃の開催に向けてお話が進んでいるようです。
出店店舗スケジュールについては、お店のホームページで、準備が整い次第確認できるとのこと。

たくさんの素敵なお店が、今後も足立区内に増えていって欲しいですね。
興味がある方は“食べて応援”してみてはいかがでしょうか?

【はじまるキッチン】(外部リンク)
住所:足立区梅田8-5-7 はじまるビル1F
電話番号:080-4478-2588
Instagramはこちらからどうぞ(外部リンク)

元あだちっこライター(東京都足立区)

東京の端っこ足立区で暮らす2児の母。足立区内の身近な「楽しい」や「おいしい」を探しては自転車で駆け巡っています。下町人情の残る、古くて新しい足立区の魅力を母親目線も交えて発信していきたいです。

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