最近の飲食業界は「高級食パン専門店」や「パンケーキ専門店」など、1つのメニューや食材などに特化した“専門店”が増えてきましたね。それぞれ、そのジャンルに特化しているので、クオリティもどんどん高まっていますし、他では味わえないようなメニューに出会えるのも楽しみの1つ。

広島市中区中町で100m道路からもすぐの場所にある「鮭バル」さんもその1つ。こちらは、サーモン料理に特化した専門店です。

サーモンはお好きですか？筆者は大好きです。

お寿司屋さんにいくと、サーモンだけは何度もお代わりしますし、コンビニのおにぎりも「鮭派」です。鮭バルは、そんな筆者のようなサーモン好きの方にオススメのお店。

クリームコロッケ、春巻き、アクアパッツァ、生サーモンとイクラのせごはん …など、鮭を使った様々なお料理が楽しめるのはもちろん、

各地のこだわりのブランド鮭（数種）を、瀬戸内海産の藻塩でつくったオイルソース等のこだわり調味料で食べ比べできる『生鮭の食べ比べ』など、

普段なかなか味わえないブランド鮭に出会えるのも嬉しい。単品メニューからごはんものまであり、チョイ飲みから食事まで楽しめます。

専門店というと、お店によっては敷居が高そうにみえる店舗もありますが、鮭バルは気軽に立ち寄れる雰囲気のお店。

大きなお店ではありませんが、カウンター席とテーブル席、掘りごたつタイプの席などもあり、貸切利用も可能となっています。

※メニューは来店時のもの。お料理の内容は変更になる場合があります。

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