地域ニュースサイト号外NET(草加市)ライターのmi-koです！

今回は、ご紹介させていただくのは、草加産の万能調味料「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」。

「埼玉県ふるさと認証食品」に認定され、草加市のふるさと納税の返礼品にもなっていますが、草加市内でも販売されているお店、利用できるお店が限られている、知る人ぞ知る草加産の一味です。

商品名に「激辛注意！」とあるように激辛ですが、使い方次第で激辛にもピリ辛にもなり、どんな料理にも合う万能調味料。

そんな激辛好きの方からピリ辛好きの方まで使っていただける「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」を長年栽培されている「喜作」様にお話を伺ってきました。

激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味

たった3粒の種からはじまった栽培

「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」は、獨協大学前〈草加松原〉駅前にある創業50年の老舗居酒屋「喜作」の社長夫妻が自家農園で10年以上前から大切に育てられている島とうがらし。

お客様からもらった八丈島の種、たった3粒からはじまったという島とうがらしの栽培は、長年、自家採取を繰り返し、草加の土地に馴染んだ草加産島とうがらしが誕生しました。

収穫、乾燥、粉砕、瓶詰まで1本1本すべて手作業で、添加物や防腐剤など一切使われていないので、島とうがらし本来の辛さや風味、旨みが堪能できるシンプルで純粋なとうがらしです。

お話を伺っているうちに、どんな料理にも合う万能調味料「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」を試したくなり、実際に購入し、あらゆる料理に使ってみました！

激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味 540円(税込)

教えてもらった通り、赤くないからと一気にかけずに少しずつかけて自分好みに。

そう、普段一味をかけている感覚でかけてしまうと・・・色に似合わず激辛なんです！！

島とうがらしは、太陽を浴びて徐々に黄色やオレンジ色になり真っ赤になるそうですが、喜作さんちの島とうがらしは、赤くなる前、緑のうちに収穫。

干しているうちにだんだんと色が変わっていくそうです。

なので、一味といえば赤い印象がありますが、こちらはどちらかというと黄色っぽいですよね。

色に惑わされず、まずは調整しながらかけてみてくださいね。

購入してから、お肉料理や煮込み料理、カレー、焼きそば、餃子、焼鳥、ミートソースパスタなどあらゆる料理にかけてみましたが、なかでも私のヒットはお味噌汁！

お味噌の風味ともとっても合うんですよね。

痺れるような辛さのなかにスーッと爽やさがあって、激辛好きと公言するほどではない私も、すっかりハマってしまいました。

調整次第でいくらでも辛さが楽しめます！

一度使うとやみつきに、ハマってしまう方が多いのも、出回っている一味では物足りなくなってしまうという声が多いのも納得◎　普段使っている一味と比べてみると全く違いました。

草加市内で「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」を手に入れるには？

「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」がお試しいただけるのは、草加市内の飲食店「清水や」、「加賀海」の卓上。

そして、購入できるのは、「草加煎餅まるそう一福」4店舗のみです！！

「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」のみを買いに来るファンの方も多いそうです。

昨年2022年はゴールデンウィーク明けにその年の分は売り切れ。秋に収穫し、その後商品が完成するまで半年ほどお預けになってしまった方もいらっしゃったようです。

昨年の売れ行きから、今年2023年は売り切れにならないようにと昨年の倍の量を増産。

今年の販売分はまだあるということでしたが、全て手作業の為、売れ行きによっては品切れになることもあるそう。お店へ行かれる前に商品の在庫を店舗へ電話で確認されると安心です。(商品の予約等は受け付けていないようです。)

島とうがらしせんべい 330円(税込)

また、一緒に販売されている「草加煎餅まるそう一福」と「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」のコラボ商品「島とうがらしせんべい」。

こちらもピリッと辛くて、ついもうひとつと口に運んでしまうような後引く美味しさです！

「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」公式Instagramでは、相性抜群のお料理の紹介を、「草加煎餅まるそう一福」公式Instagramでは、「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」の入荷情報が投稿されています。あわせてチェックしてみてくださいね。

※「喜作」様、「草加煎餅まるそう一福」様、お忙しいなか取材にご協力いただきありがとうございました！

【商品情報】

「激辛注意！草加産島とうがらし粗挽き一味」

公式Instagram

(販売店)

「草加煎餅まるそう一福本店」

住所：埼玉県草加市青柳2‐16‐18

電話番号：048-936-6301

営業時間：9時～18時

「松原店」

住所：埼玉県草加市栄町2‐8‐25

電話番号：048-931-5057

営業時間：10時～19時

「草加店」

住所：埼玉県草加市旭町1-4-45

電話番号：048-936-6332

営業時間：9時～18時

「東草加店」

住所：埼玉県草加市青柳3‐6‐25

電話番号：048-936-1280

営業時間：9時～18時

「草加煎餅まるそう一福」公式Instagram