こんにちは。スイーツコンシェルジュの南森エレナです。5月に入り初夏の心地よい陽気を期待しつつも、寒暖差の激しい日々もあり食欲がわかない方もいらっしゃるのではないでしょうか。今回は、そんな時にでもさっぱりと食べられるおすすめのデザートをご紹介します。

栄養素がぎゅっと詰まっている「アサイーとヨーグルトのパフェ」

今回いただいたのは、ファミレスチェーン「ロイヤルホスト」の「アサイーとヨーグルトのパフェ」。スーパーフードで知られているアサイーは、ブラジルのアマゾンを原産とするヤシ科の植物です。ブルーベリーよりひと回り大きい黒紫色の実には、ポリフェノールや鉄分、ビタミンEなど10種類以上の栄養素がぎゅっと詰まっています。

こちらは、そんなアサイーをヨーグルト合わせたパフェです。

グラスのトップには、アサイーをベースにカシスクリームアイスと黄桃、バナナがトッピングされています。

グラスの中は、グラノーラにヨーグルト、バニラアイスクリーム、底にはブルーベリーソース。

見た目の色から、少々食べにくいとの印象もあるかもしれませんが、アサイー自体には甘みも酸味もほとんどなく、合わせる食材によって味わいの印象が異なります。

実際食べたことがある方で甘みを感じたのでしたら、それはフルーツやシロップといった食材の味かもしれません。またほんのり渋みを感じるのは、アサイーに含まれているボリフェノール特有の渋みだったりします。

アサイー単体では食べにくいとの印象でも、マンゴーと合わせるとフルーティーな味がプラスされて、とてもおいしく食べられます。

バナナと合わせると、ねっとりとした口当たりにまろやかなやさしい味わいが楽しめます。食べ進めると、グラスの中で出会ったバニラアイスクリームの甘みが味の変化をもたらせてくれ、底にある甘酸っぱいブルーベリーソースで最後はさっぱりといただけます。

食欲がないけど何か食べなきゃ、というときにもおすすめ。アサイーが苦手な方にもおいしくいただくことができるので、ぜひ一度食べてみてくださいね。