こんにちは、スイーツコンシェルジュの南森エレナです。今回は、ハロウィンシーズンに向けて「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」で、9月9日から11月6日まで開催されるサプライズあふれる魅惑のイタリアンコースを体験してきたのでご紹介します。

BLACKと魔女をテーマにした魅惑のイタリアンコース

今回体験したのは、BLACKと魔女をテーマにしたイタリアンコース「BLACK晩餐会～魔女からのミステリアスコース～」。「ランチ限定コース」（平日 6500円、土日祝 7500円）、メインディッシュが肉料理と魚料理の両方を選ぶことができる「ダブルメインコース」、の2種類があります。

この日は事前開催の試食会で「ランチ限定コース」の一部のメニューをいただいてきました。

ホテル1階の「TAVOLA TAVOLA by ZILLION」

会場は「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」1階にある「TAVOLA TAVOLA by ZILLION （ターボラターボラ by ジリオン）」。魔女の手によってターボラターボラの空間すべてがBLACKカラー一色に染まりムード満点！何やら不思議な現象が次々に起こりそうな予感・・・・。

BLACKカラーの乾杯酒からスタート

コースの始まりは、BLACKカラーの乾杯酒から。ブラックパイナップルのリキュールと巨峰のリキュールをベースにしたオリジナルカクテルは、グラスの縁の塩がアクセントになって、とてもフルーティーな味わい。

モクモクと溢れ出るダークスモークの演出が、料理を楽しむ前からドキドキしてミステリアスな気分に。

前菜（Antipasto）

カクテルの次にいただいたのは、前菜「黒魔法をかけたブラッティーナチーズと赤キャベツのマリネ 薔薇の生ハム添え」。ブラッティーナチーズの上にはバラをモチーフにした生ハムがのっており、フランボワーズと薔薇のエディブルフラワーで彩られていて見た目も華やかですね。

ブラッティーナチーズをナイフでカットすると、中からは生クリームがとろ〜り。舌触りがなめらかで口の中でとろけます。フランボワーズの酸味と生ハムの塩気との相性もぴったりでした。

パスタ

前菜の次は「サプライズパスタ3種盛り合わせ」をいただきました。メニュー名の「サプライズパスタ」の通り、訪問する日によって内容が異なり、詳細が明かされていないのが最大の特徴です。

この日は、ショートパスタ（かぼちゃとリコッタチーズ）、ロングパスタ（イカ墨）、詰め物パスタ（紫芋）がそれぞれのお皿に3種類も出てきて、いろいろな味わいが体験できて大満足でした。

メインディッシュ：お肉料理

パスタを味わった後は、いよいよメインディッシュ。「ランチ限定コース」は、メインディッシュが肉料理と魚料理の両方を選ぶことができるので、この日はお肉料理にしました。

テーブルに運ばれていたのは、ガラスの蓋に入ったもの。蓋を開けると・・・。

モクモクしたスモークの中から「大山鶏とサルシッチャのインヴォルティーニ スモークの香り」が登場！大山鶏のもも肉にソーセージのミンチを巻きつけ、70度の低温でじっくり1時間30分ほどローストしたもの。

お肉をナイフでカットして、口に近づけた瞬間香るスモーキーな風味に思わずうっとり。肉質がしっかりした大山鶏は食べ応え抜群です。まろやかな舌触りのマッシュポテトとともにいただきました。

ドルチェ

食後のデザートは、「魔女の実験　チョコレートドーム」。何とも魅惑的なネーミングのこのデザートにはあるサプライズが隠されています。

チョコレートドームに、温かいジャンドゥーヤソースをかけると・・・。

ジャンドゥーヤソースの熱でチョコレートが溶けて、中からはタルトタタンとバニラジェラートがお目見え。温かいソースに溶けたチョコレートを絡めて食べると上品な味わいを楽しむことができます。演出だけでなく、冷たいバニラジェラートとの温・冷の組み合わせの味も楽しめるデザートです。

「ヴーヴ・クリコ」含む5種ワインフリーフロー2時間プラン

お酒を料理と一緒にもっと楽しみたい方は、「ランチ限定コース」、「ダブルメインコース」ともに、「ヴーヴ・クリコ」を含むワイン5種のフリーフロー（飲み放題）プランもあります。「品質はただ1つ、最高級だけ」という信念のもと造られた至高のシャンパーニュ、「ヴーヴ・クリコ」が飲み放題なのは魅力的。

4種ペアリング付きプラン

もうひとつ、料理に合わせて乾杯オリジナルカクテルとイタリア・トスカーナを代表するワイナリー「フレスコバルディ」の3種ワインをペアリングで楽しめる「4種ぺアリング by フレスコバルディ付きプラン」もあります。

ハロウィンムードを満喫できるミステリアス晩餐会

今回は、コースで提供される一部の料理をご紹介しました。「BLACK晩餐会～魔女からのミステリアスコース～」は、11月6日まで開催しています。「ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ」で、一足早くハロウィンムードを満喫してみてはいかが。

取材協力：ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ