こんにちは、南森エレナです。アメリカ・カリフォルニア生まれのサラダバー&グリルレストラン「Sizzler（シズラー）」では、9月14日（木）より「インディアンオーシャンフェア」を期間限定で開催しています。

　前回の記事では、フェア料理のひとつである「冷製シーフードプラッター」を紹介しましたが、このフェアでは、お肉好きにはたまらないニュージーランド産のスプリングラムの骨付き塊肉のグリルを食べることができます。

　今回は、そのスプリングラムが堪能できる「ラムラックのグリル」を実際に食べてきたのでご紹介します。

日本のシズラー初登場「スプリングラム」を体験

本フェアでは、日本のシズラーでは初となる冷製のメイン料理「冷製シーフードプラッター」、ニュージーランド産の「スプリングラム」を骨付きの塊肉のまま豪快に焼き上げた「ラムラックのグリル」、ガラムマサラが香る「アトランティックサーモンのグリル」、ラムラックとサーモンのグリルを両方楽しめるコンビネーションメニュー「インディアンオーシャン サーフ&ターフ」の4品が揃います。

　テーブルに設置されている「インディアンオーシャンフェア」の専用メニューは、折りたたむと上部の「冷製シーフードプラッター」の部分が飛び出す絵本みたいに立体的になり、ちょっとした遊び心が満載です。

日本のシズラー初「ラムラックのグリル」の味を体験

今回は、フェア料理のひとつである「インディアンオーシャン サーフ&ターフ」を注文しました。テーブルには、鋳物ホーロー鍋のブランドであるストウブのグリルパンで運ばれてきました。

蓋を開けると、熱々のグリル料理がジュ～ジュ～と音を立てて湯気を立てています。このメニューは、ガラムマサラで風味付けしたニュージーランド産の「ラムラック」（ハーフサイズ）と「アトランティックサーモン」の2品のグリルを一度に楽しめるメニューです。

　フェアの４品の内の「ラムラックのグリル ガラムマサラソース&ライタ風ヨーグルトソース」と、「サーモンのグリル ライタ風ヨーグルトソース」をコンビネーションしたメニューなので、肉も魚も両方食べたい方はぜひこのメニューを注文してみてください。

これが「スプリングラム」！

注目はこちらのニュージーランド産「スプリングラム」の骨付き塊肉。スプリングラムは、ニュージーランドで春から初夏の最も栄養価が高い時期の牧草を食べて育った、月齢4～8ヶ月の仔羊です。

　こだわりはお肉の調理方法にあります。ガラムマサラなどのスパイスで風味付けした後、チャーブロイラーで香ばしくグリル。高温仕上げにすると熱で旨味が逃げてしまうので、香りをつける程度に焼いてから中温のオーブンでさらにローストしています。

　2段階で火を通すことによって旨味がしっかり閉じ込められ、ジューシーで柔らかなお肉に仕上がります。

ナイフで切り分けてみると・・・

こんがり焼けている「スプリングラム」をナイフで切り分けてみると、ピンク色の断面が。このビジュアルがたまりません！こぶりとはいえ、これだけ厚みがあれば食べ応えも期待できます。

スプリングラムを実食

お肉は歯の力がほとんどいらないほど非常にやわらかく、ジューシー！旨味が濃いのですが、クセや臭みがなくとても食べやすいです。ラム肉が苦手な方にもぜひ食べていただきたいです。

厚切り「アトランティックサーモン」

「アトランティックサーモン」は、ガラムマサラで風味付けしてこんがりとグリルしてあります。

アトランティックサーモンを実食

厚切りにカットしてあるので食べ応え抜群。グリルで焼いているので旨みが凝縮されていて、ほんのり甘みのある味わいです。

付け合わせにも注目

付け合わせには、高い糖度を誇るさつまいも「紅はるか」と「大黒本しめじ」のフライが添えてあります。素揚げをしている「紅はるか」は甘くてまるでデザートのよう。

　「大黒本しめじ」は1個が大きくて、ぷっくりとふくらんだ見た目が特徴的。コリコリとした食感と、じゅわっと口の中に広がる旨みで秋の味覚を楽しめました。

焼きレモンを絞ってさっぱりと

シズラーのシーフードのグルメ料理の多くには、どのメニューにも焼きレモンが付いているのが特徴です。このメニューにもついているので、レモンを絞ってさっぱりとした風味をプラスしてみてもいいですね。

2種のソース付き

こちらのメニューは、ガラムマサラのソースとライタ風ヨーグルトソースが付いています。グリル料理は、まずは何もつけず素材の味わいを存分に楽しんだ後に、ガラムマサラの効いたスパイシーなソースや、スパイスとハーブが香るマイルドなヨーグルトソースで、味の変化を楽しんでみてください。

プレミアムサラダバーと一緒にどうぞ

フェアの料理は、プレミアムサラダバーとセットになっているので、待っている間に野菜やデリサラダ、スープなどを好きなだけ楽しんでみて。名物のチーズトーストを食べるのも忘れずに。

プレミアムサラダバーのデザートの種類も充実しています。カスタードプリンやバナナケーキ、プチシュー、ゼリーやヨーグルトなど魅力的なスイーツを少しずつ食べられるのが嬉しいですね。

フェア限定「マンゴープリン」

デザートは季節や時期によってラインナップは異なりますが、現在は本フェア限定で「マンゴープリン」が新登場しています。

「マンゴープリン」と合わせて、プチスイーツビュッフェを楽しみました。

マンゴープリンを実食

マンゴーピューレにミルクがプラスされているので、程よい酸味とまろやかな味わいでした。甘さ控えめなので何個も食べたくなるくらいです。グリル料理を食べた後にぴったりです。

　この秋は、シズラーの「インディアンオーシャンフェア」で絶品のグリル料理を味わってみてくださいね。