こんにちは、スイーツコンシェルジュの南森エレナです。東京の日本橋髙島屋S.C.にあるカフェ「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」では、11月1日（水）～11月30日（木）まで期間限定で、フランスの紅茶ブランド「ニナス マリー・アントワネット ティー」とコラボしたデザート2種を発売します。

さらに、デザートと一緒にヴェルサイユ宮殿の”秘密の庭”でのみ栽培されている、世界で唯一の希少なバラで作った紅茶の味を体験することができます。

今回「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」にデザートと紅茶を提供していただき、優雅なひと時を過ごしてきたので早速ご紹介します。

東京・日本橋「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」

「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」は、東京メトロ銀座線・東西線「日本橋駅」直結。日本橋髙島屋S.C.の本館2Fにあります。

世界で最も多くミシュランの星を持つ有名シェフとして知られているフランスのシェフ・ジョエル・ロブション氏が手掛けるカフェです。

ニナス マリー・アントワネット ティーとのコラボスイーツ

11月1日が紅茶の日なのはご存知でしょうか。さらに翌日の11月2日はマリーアントワネットの誕生日。今回「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」で、11月1日（水）～11月30日（木）まで期間限定でいただけるのは、両日を記念したフランスの紅茶ブランド「ニナス マリー・アントワネット ティー」とコラボしたデザートなのです。

毎年少しずつテーマを変えて登場する秋の新作スイーツ。今年は「AMOUR」（愛）をテーマに、2023年の初摘みの「ニナス オリジナル マリー・アントワネット ティー」を使用したバラの香りを堪能できる、ここでしか味わえない愛らしいスイーツです。

バラの香り広がるデザートとニナス紅茶のセット

まずひとつめは、「ハートのヴァシュラン 赤い果実とシャンティーヴァニーユ　フランボワーズのジュレと共に」。メレンゲで象ったピンクの大きなハートが印象的な一皿は、あまりにも華やかでうっとりしてしまうほどのかわいらしさ。

バラの香りを閉じ込めた真っ赤なフランボワーズのジュレの上に、フレイズ（苺）のクリームとバニラクリームが交互に鎮座。

2つのクリームの中には「ニナス マリー・アントワネット ティー」の紅茶の粉末を練り込んだサブレと、フランボワーズのソルベが。その上にはピンクのハートを象ったメレンゲでふたをしています。

全体がピンクで彩られたデザートは、今回の「AMOUR」のテーマにぴったりですね。フランボワーズの甘酸っぱさと共に紅茶の風味も楽しめますよ。

2つ目のデザート「ニナス オリジナル マリー・アントワネット ティーのパフェ」は、ルビーカカオやブランマンジェ、カシスジュレなど、複数の素材の味わいが楽しめるデザート。

トップにはミルクアイス、ルビーカカオのピンクのコポーで甘い味わいを堪能。グラスの中は、ルビーカカオのムースから始まり、「ニナス マリー・アントワネット ティー」を使用したフランマンジェ、レモン風味のジュレ、最後はカシスのジュレで最後はさっぱりと食べられます。

なめらかな舌触りのルビーカカオのムースの上には、ルビーカカオのピンクのコポーがたっぷりと散りばめられています。コポーというのはチョコレートを薄く削ったもの。

上部は甘くなっており、食べ進めると甘酸っぱくさっぱりとした味わいに変化。全体的に甘さと酸味のバランスが楽しめるパフェでした。

希少なニナスオリジナルフレーバーティー

2つのデザートには、セットでニナスオリジナルフレーバーティー「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー」が付いてきます。

「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー」は、1685年よりヴェルサイユの”秘密の庭”でのみ栽培されている、世界で唯一の希少なバラ「ニナス ロイヤル ヴェルサイユ・ローズ」で作った紅茶。

ニナス マリー・アントワネットは、深く豊潤な香りでリラックスをもたらすこのバラを、手摘みで大切に収穫しています。

毎年ごくわずかしか作られない「エリクシール ダムール」 が使われた「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー ティー」は、世界唯一の希少な香りと味わいを体験することができます。

希少な「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー」を飲んでみた

今回、希少な「ヴェルサイユ ローズヌーヴォー」を飲む機会をいただきました。紅茶にはあまり詳しくない筆者ですが、紅茶は大好きで普段もスイーツと一緒に飲んでいます。

しかし、普段飲んでいる紅茶とは比べ物にならないくらい芳醇な香りに驚愕しつつも、一瞬で優雅な気分に。香りは強めな方ではありますが飲みやすくて、甘いクリームをたっぷり使用した2つのスイーツともよく合いましたよ。

対象スイーツの注文で限定グッズのプレゼント

コラボデザートを提供期間中、対象のスイーツを注文した方に先着で「ニナス 限定コレクターズ・オリジナル シークレットガーデン トートバッグ」をゲットすることができます。持ち手が長めなので肩からかけることもできるのも嬉しいところ。

これはぜひとも手に入れたい・・・！ トートバッグは数に限りがあり無くなり次第終了なので、早めの来店がおすすめです。

世界唯一のフレーバーティーとデザートをお見逃しなく！

最後にヴェルサイユの”秘密の庭について。ヴェルサイユ宮殿の隣には、ルイ14世の命により造られた今もなお現存する王立菜園「ル・ポタジェ・ド・ロワ」があります。

このロイヤルシークレットガーデンには、王妃マリー・アントワネットの真の遺産である「王妃の秘密の庭」と呼ばれる小さなバラ園があります。今回、そのバラ園で手摘みして収穫した希少な薔薇の紅茶の味を楽しむことができます。

気になった方は、ぜひ日本橋の「ル カフェ ドゥ ジョエル・ロブション」に行ってみてくださいね。