京都生まれ京都育ち、生粋の京都人みやこです。ミシュランガイドに掲載されているお店は高級店ばかりではなく、価格以上の満足感が得られるお店を「ビブグルマン」として紹介しています。京都で100店舗近くのお店が紹介されている中で、ラーメンの人気店を紹介します。

阪急電鉄「京都河原町駅」から徒歩3分のところにある『麺屋 猪一（いのいち）』。四条寺町を南にまっすぐ下がっていった場所にあるお店です。

開店時間の11時から整理券を配布するのですが、開店前には整理券を受け取るための行列が出来上がります。この日は11時30分ごろ訪れたところ13時30分の整理券になりました。お昼すぎにも続々とお客様が訪れていましたが、整理券をもらっていない場合は、入店できませんのでご注意ください。

店内はとても清潔感があります。L字型のカウンターとテーブル席が2席のみで、当然ながら常に満席です。

「出汁そば（白醤油）』1,400円（税込）
今回は一番人気の出汁そばを注文しました。運ばれた瞬間に出汁の香りが鼻をくすぐり食欲をかきたてます。

きれいな薄茶色の透明なスープ。京都らしさを感じる和風ラーメンで、旨みの強い羅臼昆布と数種の乾物で引いたものでダシをとっており、削りたての鰹節の風味がたまりません。あっさりとした中にしっかりとしたダシの旨味を感じるスープは、何杯でも飲み干せそうなほどの美味しさです。

麺は極細麺で、ダシの旨みたっぷりのスープを良く絡めます。しっかりとコシがあり、ツルツルッとした喉越しが食べやすく、吸い込まれるように無くなっていきます。

京都のラーメン店の中でも非常に高い人気を誇るラーメンの名店。ラーメンの美味しさはもちろんの事、店員さん一人ひとりの丁寧な接客に驚かされました。満足すること間違い無しのラーメン店ですが、整理券をゲットしないと食べられませんので、ぜひ早めにおでかけください。

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