スパイスカレーfam（ファム）は今出川大宮にあるカレー専門店で、Leafやグルメ雑誌のカレー特集でも取り上げられている人気のお店です。今出川通りでいつも行列ができているのが目印です。

スパイスカレーfam（ファム）のカレーは多数のスパイスを効かせたサラサラのスープカレーです。通常メニューは2～3種類で、チキンやイカ墨、煮干出汁のキーマカレーなどがあります。

イカ墨カレーはイカがごろごろっと入っており、イカ墨の旨味とスパイスがよく効いて、食が進みます。煮干出汁のキーマカレーもスパイスと出汁がよく効いていて、和風テイストの辛味がないカレーです。辛みを足したい人は卓上のホットチリで辛さを調節できます。

自宅でつくる一般的なカレーやインド・ネパールカレーとは全く異なる味で、はじめての味わいでした。スパイスカレーfam（ファム）のカレーはお漬物や副菜が隠し味に使用されています。お皿の盛り付けの際に軟骨やオクラ・きゃらぶき・柴漬けなどが並べられ、そのうえにソースがかけられます。カレーを食べ進めると、コリコリした軟骨やネバっとしたオクラに出逢い、食感をたのしめるのが驚きでした。

和風食材の風味とスパイスが見事に調和して、ごはんとの相性も抜群です。ごはんには胡麻ペースト、プレートには複数のスパイス、ガーリックフレークなどがのっていて、何度も味の変化を楽しめます。

色とりどりで美しいスパイスカレーは宇宙を表現しているそうです。青いお皿に色とりどりの副菜とカレー、お皿のふちには星雲のようにスパイスがかけられます。カレーの仕上げには鮮やかな葉野菜が散りばめられ、星空のようです。とても丁寧に盛りつけてくださるので、料理に対する愛情の深さが感じられます。

メニューは日によって変わるのでインスタグラムをチェックするとよいでしょう。不定期で登場するカレーと副菜のミールセットが絶品らしく、次回ぜひ食べてみたいと思っています。