こんにちは、奈良を愛する地域情報発信者のモチです！

今回は食材のうまみを最大限に生かしたこだわりラーメンをご紹介します。

ラーメン好きの方はこれから紹介するお店をご存じかもしれませんが、まだ訪れたことがない方や、あっさりまろやかラーメンを食べたい方は必見です!!

トピックは以下です。

まずは、こだわりのラーメンを提供するふじ門製麺から簡単にご紹介します。

ふじ門製麺について

ふじ門製麺は、2013年7月末にオープンした「やすらぎの道」沿いにあるラーメン屋です。

場所の詳細はこちらよりご確認ください。

こじんまりとしていますが、どこかあたたかみを感じるお店です。

私は開店10分後に訪れましたが、すでに数組のお客様がいらっしゃいました。

ふじ門製麺は食券システムですが、注目して頂きたいのが普通盛と大盛がたった20円しか差がないことです!!

私はもちろん大盛一択です!!

また、麺は細麺か中太麺か選べます。

ふじ門製麺のアイコンです。

こちらは、奈良で有名な大仏プリンのイラストを描かれている「武内祐人」さんがデザインされたものです。

かわいいですね♪

ちなみに、もうすぐふじ門製麺は約1カ月間の改装期間に入るようです。

リニューアルオープンしたふじ門製麺に訪れるのもアリですが、明日にでもラーメンを食べたい人は、ふじ門製麺のホームページから営業日をチェックして行きましょう！

手間暇かけられた豪華絢爛ラーメン

ふじ門製麺のラーメンを言葉で表現するのは簡単ではありません。

まずは、写真からラーメンのすばらしさを感じ取って頂きましょう！

アーティスティックなビジュアルですね。

見た目も素晴らしいですが、トッピングも非常に豪華です！

どんぶりの半分くらいを占める大ぶりのチャーシュー。

こちらのチャーシューはトロットロで、口に入った瞬間溶けます。

どんぶりからはみ出る素揚げしたゴボウはパリッとした食感で、あとからゴボウの香りが口に広がっていきます。

サクッとあがったレンコン。

白髪ネギと桜えびのコラボは最高でした。

味付けたまごもチャーシュー同様にトロットロでした！

これらのトッピング以外にも、水菜、刻み青ネギ、刻みタマネギなどが入っていて、様々な食材のうまみを味わうことができました。

麺はもっちりしていながらコシがある、私好みの中太麺です♪

ちなみに、こちらの麺はこだわりの自家製麺のようです。

スープは魚介のダシがギュッと詰まって、あっさりまろやかスープでした。

野菜とスープの絶妙なバランスはもちろんのこと、手間暇かけて作った麺やトッピングはラーメンを愛していなければここまでこだわれません！

「リニューアルオープンまで待てない!!」と思った方は、今すぐ公式ホームページをチェックしてふじ門製麺へ行ってみてくださいね。