京阪西三荘駅の近くにある、TOMO〜NI１階の「カフェレストランBinario（ビナリオ）」さんがグルテンフリーのスイーツを取り扱っていることを知り、行ってみました。

健康に配慮した本格的なイタリアンをカジュアルに楽しめる人気のレストランです。ほとんどのメニューにシェフの自家製生パスタを使用しているそうです。

今回のお目当てはグルテンフリーケーキ。グルテンフリーといえば小麦粉の代わりに米粉を使用したケーキなど、最近注目され始めた印象ですが、こちらのケーキはイタリアに昔からある伝統のお菓子なのです。

約１００年前に、まさかの「小麦粉の入れ忘れ」から生まれたという、偶然の産物で生まれた「幸運なケーキ」です。ちなみにイタリアではトルタというのはタルトのことで、「丸いケーキ」を総称してそう呼ぶそうです。サクサクの土台がついたお菓子やケーキのことだけを意味するわけではないそうです。

上の写真のシェフの実家の味、「トルタ　カプレーゼ」です。（とても流ちょうな日本語でお菓子について説明してくださいました）

そこからアレンジして、「トルタ　ピスタチオ」や他のトルタを考案したそうです。ちなみに日本のピスタチオブームはここ数年ですが、イタリアではずっと昔からケーキや焼き菓子にピスタチオが使われているそうです。

中央の段は全てグルテンフリーのケーキです。

５個入りセットも販売しています。

メレンゲのような「ブルッティ　マ　ブオーニ」もグルテンフリーです。

シェフが子どもの頃から食べていたという伝統のお菓子、「パスティッチーニ　アッレ　マンドルレ」もグルテンフリーです。

こちらの「アマレッティ」もグルテンフリー。イタリアのお菓子はグルテンフリーのものが、わりと多いそうです。

小麦粉を使ったお菓子もあります。こちらのフルーツのケーキはグルテンフリーではなく、小麦粉使用のお菓子です。

ドリンクとパニーニのメニューです。

パニーニは注文後に焼いて提供されるそうです。

コンセントやWi-Fiが使える席でおやつタイム。

「トルタ　ピスタチオ」とカフェマッキアートです。

実は私、グルテンアレルギーなんですが、グルテンフリーの美味しいスイーツって探すのが結構大変です。こんな近くで買えるとは思いませんでした。京阪の駅ナカのSWEETS BOXで、期間限定で販売することもあるそうです。シェフによるとスイーツだけでなく お食事メニューでもグルテンフリーのメニューを開発中ということで、そちらも楽しみです。

【店舗情報】

カフェレストランBinario(ビナリオ）

住所：守口市橋波東之町3丁目2-38 京阪西三荘スクエア North1F

電話番号：06-6993-0847

営業時間：平日10:30〜22:00(L.O.21:30)

土日祝10:30〜21:00(L.O.20:30)