こちらは、栄町にある「道南食糧工業株式会社」です。

※お店の前に駐車場があります。

1942年に大縄町で創業し、1964年に現在の場所に移転したそうで函館で唯一のみそ・しょうゆの製造元です。

かつて函館には10軒以上の製造元があったそうですが現在は「道南食糧工業株式会社」のみとなったそうです。

こちらには「工場直売コーナー」があり、スタンダードなしょうゆやみその他、ここでしか購入できない各種たれや季節商品が並び、通常1kg単位でしか販売していない生麹も事前に連絡をしておけば量り売りをしてくれるそうです。

はじめての購入のため大きな商品を購入するのにためらいがあったのですが、リーズナブルなお値段のお試しサイズの商品もありましたのでこちらから数種類購入してみました。

こちらは、シンプルなミニサイズの本醸造特急こいくちしょうゆ「北海道しょうゆ」です。

全国醤油品評会で過去に数々の賞を受賞しているほんのりと甘みがあるおしょうゆで、おしょうゆを少しそのままいただいてみたのですが、つい何口か続けて味をみたくなるようなクセになる味です。

こちらは「真昆布ポン酢」です。

しゃぶしゃぶなどいろいろなお料理に使えそうです。

こちらの他に「おろしポン酢」などもありました。

他にラーメンの素や浅漬けの素、焼肉・肉ドンのたれなど様々な商品があり悩みつつ、この日夕食で食べる予定だったので「ジンギスカンのたれ」を購入しました。

生姜やニンニクがきいていてほんのり甘みがありつつも唐辛子の辛さも少々あるのですが、お子さんでも食べることができると思います。

焼けたラム肉にジュワッとしみ込んでいくたれで、不思議なことに食べている間、ラム肉の油浮きがほとんどありませんでした。

次回、ジンギスカンを食べる時もリピートすると思います。

全種類のたれも試してみたくなりました。

シンプルなお味噌も気になりつつ、「行者大蒜（ぎょうじゃにんにく）鉄火味噌」「青南蛮鉄火味噌」「ごぼう鉄火味噌」を購入しました。

量も少なめで賞味期限も長いのでごはんのおともや、様々な料理に重宝しそうです。

店舗情報

道南食糧工業株式会社

住　　所：函館市栄町2-7

電話番号：0138-22-2721

営業時間：8:30～17:00

　　　　　※土曜日は　8:30～15:00

定休日：日曜日・祝日

　　　　第2・第4土曜日