こちらは、末広町にある「株式会社丸昌」です。

北海道最古のコンクリート電柱の向かい側にお店があります。

「株式会社丸昌」は、昆布の専門店です。

「がごめ昆布」が注目され始めた頃に日本で初めて「刻みがごめ昆布」を製造されたそうです。

天然のがごめ昆布を100％使用してつくっている商品は、ほとんど無いそうで貴重とのことですが、昆布の入札から加工・販売まで一貫して手掛けているそうで、そのためお値段はとてもリーズナブルです。

リーズナブルなお値段でありながらも、元の状態がわからなくなる刻み昆布や粉末製品についても品質を下げずに「一等級」に合格した昆布のみを使用しているそうです。

製造技術やがごめ昆布食品は、特許もとられているそうです。

「がごめ昆布」の成分や食物繊維は、糖分の消化や吸収を穏やかにして血糖値を調整してくれる、全身の免疫機能を高めるのに役立つといわれているそうです。

お味噌汁に「がごめ刻み昆布」を入れてみると、まるでとろろのようになりました。

お味噌汁などに入れずにそのまま食べると、お口の中でトロトロになります。

ふりかけのようになっていますので、煮物や炒め物、サラダや麺類の具材など、様々なお料理に利用しやすいです。

こちらは「函館産干しとろろ」です。

函館産真昆布を使用しているそうです。

お味噌汁やお吸い物はもちろんですが、海苔のようにおむすびを包んでいただくのもおすすめです。

「万能するめ」は、真夏の津軽海峡から水揚げされた鮮度の良い「するめいか」を使用しているそうです。

刻み加工されていますのでこのまま食べても食べやすくて美味しいですが、こちらも様々なお料理に利用できそうです。

店舗情報

株式会社丸昌

住　　所：函館市末広町16-14

電話番号：0138-22-1617

営業時間：月曜日～土曜日　9:00～17:00

　　　　　日曜日・祝日　　10:00～17:00