こちらは「陸上自衛隊　函館駐屯地」の道路を挟んで向かい側、乃木町にあるラーメン屋さん「ラーメン響　乃木店」です。

※北浜町に本店があります。

※駐車場はお店の前にあります。

お店の中には、カウンター席のほかテーブル席、小上がり席があります。

メニューは、ラーメンの他、丼・ぎょうざ・チャーハンなどがあります。

「響流味噌らーめん」です。

南茅部産真昆布をたっぷり使ったスープにニンニク・生姜・みりんで仕上げた特製白味噌を加えてつくったという味噌スープがクセになる味です。

ほど良く炙られた大きなチャーシューは、箸で簡単にほぐせるほどトロッとしています。

こちらのチャーシューは、特製ダレで3時間以上じっくり煮込んだ後に冷やして味を落ち着かせて味をしっかりとしみ込ませたもので、注文を受けてから直火で炙っているそうです。

「響流醤油らーめん」です。

こちらも「響流味噌らーめん」同様、ほど良く炙られた香ばしさのある大きなチャーシューが使われており、南茅部産真昆布をたっぷり使ったあっさりとしたスープによく合います。

※こだわりのチャーシューは「響流味噌らーめん」・「響流味噌らーめん」の他、「辛味噌らーめん」でもいただけます。

「味噌らーめん」です。

南茅部産真昆布をたっぷり使った豚骨や鶏ガラベースのスープに、ニンニク・生姜・みりんで仕上げた特製白味噌を合わせたスープです。

「塩らーめん」です。

真昆布・豚骨・鶏ガラなどでつくったスープの上澄部分だけを使った、店主こだわりの沖縄の塩を使ったらーめんです。

スープがなくなり次第終了となりますので早めの時間に食べに行くことをおすすめします。

店舗情報

ラーメン響　乃木店

住　　所：函館市乃木町5-25

電話番号：0138-54-3585

営業時間：11:00～15:00・16:00～20:00

　　　　　※スープがなくなり次第終了

定休日　：木曜日