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【賞味期限20分】表参道の船橋屋 新業態店でいただく「みずくずもち」はやさしい甘味

中川マナブ

さんぽブロガー

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表参道エリアにくず餅の名店「船橋屋」の新業態店「BE:SIDE」が、2021年3月19日にオープン。

賞味期限わずか20分の「みずくずもち」はやさしい甘味でした。

「表参道駅」徒歩7分の「BE:SIDE」
「表参道駅」徒歩7分の「BE:SIDE」

こちらが「元祖くず餅 船橋屋」の新業態店「BE:SIDE」。表参道駅から徒歩7分ほど歩いた、閑静な住宅街に位置します。

「BE:SIDE」の店内

「BE:SIDE」の店内
「BE:SIDE」の店内

店内にはスタイリッシュなカフェスペースがあり、元祖くず餅などのカフェメニューをイートインできるほか、隣の棟では「くず餅由来」の発酵化粧水を活用したトリートメント(完全予約制)も受けられるそう。

「元祖くず餅」や「お花見あんみつ」も販売
「元祖くず餅」や「お花見あんみつ」も販売

店内では、船橋屋おなじみの「元祖くず餅」や「飲むくず餅」「くず餅プリン」などもテイクアウト出来ました。

テラス席ではブランケットを貸してくれました
テラス席ではブランケットを貸してくれました

そんな中、今回はこちらのテラス席で、カフェメニューをいただきました。

「BE:SIDE」のカフェメニュー

「BE:SIDE」のカフェメニューはこちら。

「くず餅(黒蜜黄な粉)」をはじめ、「焙じ茶のおしるこ」や「飲むくず餅(乳酸菌)」「黒蜜きな粉スムージー」などのドリンクメニューが楽しめます。

各テーブルの上にはQRコードがありました。

こちらをスマホで読み取って、スマホから注文できるとスタッフの方に伺って、さっそくQRコードを読みとってみると、

スマホから注文できます
スマホから注文できます

こんな感じでスマホから注文出来ました。

その中に新メニューとして「みずくずもちセット(賞味期限20分)」なる気になるワードを発見!今回はこちらの「みずくずもちセット」をオーダーしてみました。

賞味期限20分の「みずくずもちセット(黒蜜黄な粉)」

上品な器に盛り付けされた「みずくずもちセット(賞味期限20分)」
上品な器に盛り付けされた「みずくずもちセット(賞味期限20分)」

待つこと数分。賞味期限20分の「みずくずもちセット(黒蜜黄な粉)」が到着!

みずみずしく、つるんとしたかわいいフォルム
みずみずしく、つるんとしたかわいいフォルム

お皿の上には、白玉3つ分くらいの大きさの「みずくずもち」が3つ。黒蜜とともに、きな粉がたっぷりとかけられています。

原料は1年3ヶ月乳酸発酵させた「小麦でんぷん」を蒸し上げて使用。

「くず餅乳酸菌」と名付けられた植物性乳酸菌がたっぷりと入っています。

常温でも20分もすると溶けてしまうため「賞味期限20分」なのだそうです。

オリゴ糖が入っていて、優しい甘味
オリゴ糖が入っていて、優しい甘味

お皿を少し揺らしただけでもプルンプルンと揺れるほど、やわらかな「みずくずもち」は、口の中でほろりと溶けるその食感も去ることながら、喉元から溶けながらもスッと身体に染み渡りました。

まさにこちらのお店でしか食べられない、特別な「みずくずもち」ですね。

くず餅専用珈琲
くず餅専用珈琲

セットの飲み物は「屋久島無農薬二番煎茶」「お抹茶」「くず餅専用珈琲」「オーガニック珈琲」の中から「くず餅専用珈琲」をチョイス。

日本橋「ミカド珈琲」の焙煎士が厳選・焙煎したという「くず餅専用珈琲」は、濃厚な香りがたつクレマとともに少し酸味があって「みずくずもち」のやさしい甘味をさらに引き出していました。

216年続く「船橋屋」の新業態店「BE:SIDE」は、表参道さんぽの途中で立ち寄りたい、ほっとできる和カフェでした。

BE:SIDE(SWEETS&TREATMENT) 店舗情報

所在地:東京都渋谷区神宮前3丁目14-6
アクセス:「表参道駅」より徒歩約7分
営業時間:SWEETS:SIDE:11:00〜18:00(L.O.17:00)・TREATMENT:SIDE:11:00〜21:00(L.IN.19:00)
BE:SIDE(公式HP)