東川口のラーメン店『桑原亭』は、お昼時や帰宅時間帯にはお店の外にまで行列ができるほどの人気店です。

そんな『桑原亭』の代表が約1ヶ月半にわたる試行錯誤を経て作り上げた「最強チャーシュー」が1日限定で提供されるということで、食べに行ってきました。

まずはお店の紹介

お店はJR東川口駅の北口を出て線路沿いに歩いて1分の場所にあります。

入店して右側にある食券機で注文を決めます。
ベースのメニューはつけ麺、醤油ラーメン、みそラーメン、塩ラーメンの4種類があり、次にあっさりとこってりからスープを選びます。さらに、味付け煮玉子など好みのトッピングを追加します。
ラーメン以外にも丼ものやおつまみメニューも豊富です。

カウンター席とテーブル席には、それぞれ大きめのかごが設置されています。上着掛けも用意されているので、荷物やコートがかさばる冬の時期には嬉しい心づかいですね。

新チャーシューがたっぷりのったチャーシューつけ麺

せっかくなので新チャーシューをたくさん味わえるようにチャーシューつけ麺を注文しました。トッピングは付けていないのですが、それでもこんなにどっさりチャーシューがのっています。私がいただいたものは10枚近く入っていました。

従来のバラ肉ではなく肩ロースを使用しているという新チャーシューは食感が柔らかく、次々とお箸が進みます。そのままで食べると香ばしさを感じ、甘めのめんつゆだれと絡めても味が濃くなりすぎません。

ちなみにつけ麺のスープはこってりのみですが、スープだけをすすりたくなるほど油っぽさは控えめです。

ツルツルした食感の麺は「蕎麦のような風味がするな」と思っていたら、食後のスープ割りとして蕎麦湯が提供されました。
新潟県出身の代表が地元のお蕎麦から着想を得たとのこと。優しい味わいになったスープは、罪悪感なく飲めちゃいます。

店頭販売もしている特製手作りラー油

卓上に置かれているラー油は、どんな料理にも合うということで購入して自宅でも味わうことができます。
つけ麺に加えて味変もできるのですが、試さずに完食してしまった私に「おすすめの品」として特別にプレゼントしていただきました！

お忙しい特別営業日にお話を伺わせていただいたうえにプレゼントまで！　本当にありがとうございます。

さっそく紹介されているとおり、卵かけご飯にラー油をのせて食べてみました。口に入れるとニンニクと山椒の香りが立ち、唐辛子がピリッときいています。いつも醤油をかけるだけでしたが、新たなレパートリーが増えました。

これからの鍋の時期には、ごま豆乳鍋にとても合うそうです。いろんな料理にも試してみたいですね。

新チャーシューの特別営業　第2弾があるかも！？

「今回の1日限定の特別営業日は予定が合わず食べに行けなかった」という方に朗報です！　新チャーシューの提供スタート時期は未定とのことですが、近々第2弾の新チャーシュー特別営業を検討中とのこと。

さらに、年明けには新メニューとして焼き餃子を提供予定で、ショーケースが設置されてテイクアウトもできるそうです。また、現在は冷凍スープと生麺のセットで販売されているテイクアウト用のつけ麺に、冷凍麺が追加されるとか。

創業29年の人気ラーメン店の新しいサービスから目が離せませんね。