「ビリヤニ」という料理をご存知でしょうか。インド風の炊き込みご飯と呼ばれることもあるこちらは、もともとインドのお祝い事で食べる料理で、近頃そのおいしさにハマる人が続出しています。最近では専門店も登場しはじめてはいますが、まだまだ見かける頻度は少ないため、幻とも言われる極上の料理です。

そんな「ビリヤニ」について「こんなところにあったのか！！！」と驚いてしまったのがこちら、さいたま新都心にある「コクーンシティ」のフードコート内にあるインド料理店「AMARA」さんです。

フードコートは子供と訪れることが多く、シェアできる料理を食べがちなので、インドカレーはあまり選ばなかったのですが、この日はたまたま通りがかったところ･･･見つけてしまいました「チキンビリヤニ」の文字を。ほ、ほんとうにフードコートで食べられるの？

正直不安もありましたが、注文後しばらく後にベルで呼び出され、提供されたのはこちら。おお、見た目しっかりとビリヤニしています！

厨房を見ていたら作り置きのものをレンジで温めているようでしたが、きちんと炊いて作っている雰囲気なのでこれは許容範囲。好きなカレーが1品付けられるのも嬉しいですが、なによりバスマティライス（インドで使われる長細いお米）を使っているところが素晴らしいですね。目玉焼きが乗っているのは初めて見ましたが、どうやらそういうケースもあるみたいです。

本場のビリヤニですと、ここにライタという野菜のヨーグルト和え物的な付け合わせがありますが、フードコートでここまで提供されたら個人的には大満足です。

ビリヤニ自体はしっかりとスパイス感もあり、また粉ではないホールスパイス（食べなくても大丈夫なもの）もしっかり入っていて、きちんとしています。チキンもおおぶりで、場所とお値段を考えたら十分に満足できるレベルです。

いやー、子供と来るとついつい「うどん」か「ラーメン」を頼んでしまっていたんですが、これからはビリヤニもいいですね。コクーンに来るのがいっそう楽しみになりました。