人気のラーメン屋の前を通り過ぎた時のこと。営業日のはずなのに店内には誰もおらず真っ暗で休業していて、一体どうしたのかと心配に思ったら…お店の入口に貼ってあった貼り紙に休業の理由が書かれていて、まさかの内容に驚いてしまいました！

人気店なので営業していればお客さんが入って売り上げがあっただろうに、そんな事よりも数日間休業して気になるラーメンを食べに行って得た感覚を自分の技術発展のキッカケにする店長さんの心からラーメンが好きな気持ちを感じられて、この向上心はとても見習うべきものがありますし…極めたくなるほど好きなものに出会えた店長さんの喜びも感じられました。

そのお店に頻繁に通う常連客の友人が「この前食べに行ったらスープの味がいつもと少し違っててコクがあって濃厚で、それもまた美味しかった」と言っていた時に…そんな味の違いをわかるものなのか？と友人の舌を疑っていた自分もいたのですが、今回の貼り紙を見てこの店長さんなら今までにも遠征して他のラーメンを食べに行った事もあるでしょうし、そこで得た学びや発見を自身のラーメンに活かしている可能性もあるなぁと友人への信頼が増して、このラーメン屋に通っていたら楽しいだろうなぁと思いましたし、

そんな事を友人と話していたら、以前沖縄にラーメンを食べに遠征した際にはラインナップに「マンゴーアイス」が増えた事も教えて貰って、スイーツやサイドメニューが進化する事もあるのかと驚きました。今回山形県福島県に行った店長さんがどんな成長を見せてくれるのか常連のお客さん達は楽しみにしているのかも知れません。