【自営業ってうらやましい】飲食店のシャッターを見て驚きました…！
街中を歩いていた時のこと。定休日なのかシャッターが閉まって閉店している飲食店があったのですが、そのシャッターに書かれていた文字を見て驚いてしまったのです。
なぜならシャッターには『お店の営業時間と定休日』についてのお知らせが書かれていたのですが、『営業時間は“店主さんが起きてから〜寝るまで”で、定休日は“店主さんが遊びに行く日”』と書かれていて、自営業の良い所が詰まっている内容だったので驚いたのでした。
そんな飲食店のメニューを調べてみると…旬の食材に合わせて献立を考えているので季節によってメニューが変わるカレーやパスタのセットが人気のお店で、フレンチトーストやみそハニートーストというトースト系のメニューも人気で、ドリンクやスイーツも種類豊富に楽しめるし、味やサービスの評価が高い『お客様満足度の高いお店』である事が分かったのです！
看板だけ見るとのんびり屋さんで怠惰なイメージを想像してしまいそうですが、これだけのメニューをお客さんに提供するという事は仕込みや準備にかなりの時間を要しますし、旬の食材を取り扱っているので季節ごとにメニューが変わるというから日頃の研究も重ねているのでしょう。
サボろうと思えば好きなだけサボる事が可能ではあると思うのですが、これだけ高いクオリティを求める店主さんの事ですから、睡眠時間以外は仕事の事を考えてしまうのでしょうし、そうやって自分の求める高いレベルを追求する営業の仕方が好きなのだと思います。
そんなお店のシャッターを見ていたら、一見おっとりした雰囲気の人でも実は熱い根性タイプな人だったりする事もしますし『見た目で全てを判断してはいけない』という学びがあったので記事にさせて頂きました。
