今回は瀬田の唐橋の近くにある人気カフェ 「cafe&gallery spoons」さんで、間借りカフェをされている『Aimy』さんの"ランチボックス"をご紹介！

今回２回目となる『Aimy』さんの間借りカフェ。なんと1回目は開始1時間で売り切れるという大盛況ぶりでしたので、今回は予約をしていきました。

販売されているのは

の3種類。てんさい糖を使用したドリンクも2種類用意されています。

どれにしようかと悩みに悩み、今回はランチボックス(1000円)に。

ちなみにテイクアウト仕様で提供されますが、その場で食べたい方にはgalleryspoonsさんの２階でゆっくり食べることが出来ます。 もちろん持って帰ってご自宅で楽しんでもらうことも可能です。

というわけで、いざ開封！！！

中身はこんな感じ！カラーバリエーションも豊富でどれも美味しそ～♪

まず興味津々だったのが、酵素玄米です。「酵素玄米」(写真下側)は、玄米を小豆と塩と一緒に炊いたあと、3～4日保温して熟成させて作るとのことで、健康にも良いそう！ 味は少しお赤飯に似ていますが、玄米のプチプチした歯ごたえがあり、美味しかったです。

もう１つのご飯は、「鶏そぼろと野菜の醤油麹炊き込みご飯」(写真上側)になります。醤油麹の旨味とまろやかさがご飯に出ていて、こちらも美味しいです。

お楽しみのおかずは、「煮卵・ズッキーニかつ・もやしのカレーナムル・にんじんのナムル・甘酒入り煮込み豆腐ハンバーグ」といったラインナップ。

珍しい「ズッキーニかつ」は、ズッキーニが柔らかくなっていて衣との食感が良かったです。 もやしのカレーナムル、にんじんのナムルも、優しい味付けで美味しい。 そしてラストは楽しみにしていた「甘酒入り煮込み豆腐ハンバーグ」を。

“甘酒はどこに入っているんだろう？”と後で聞いてみると、ハンバーグのたねを作るときに入れているそう。ハンバーグは豆腐とお肉ですが、けっこうボリューミーで食べ応えがありました。煮込みソースもちょうど良い味付けで美味しく、食べ終わるのが惜しかったです….。

なんでもAimyさんは食に関する様々な資格を持っていらっしゃいます。中でも発酵食品ソムリエという資格を取られたときに、発酵食品にハマったということで、今回のお弁当にも発酵調味料がふんだんに使われていました。

健康的で美味しいランチボックスだったなあ。

そして今回は「you&me」さんというコーヒーなどのドリンクを出される方とのコラボ開催ということで、珈琲はこちらでいただきました。

アイスコーヒーは、コールドブリュー(水出し)を。 ホットは浅煎りと深煎り2種（各450円）をいただきました。

豆は全て京都にある「IOLITEコーヒーロースタリー」さんのお豆を使用しておられ、おすすめという浅煎りは、「本当にコーヒー？」と疑うほどのスッキリ感。

紅茶のような酸味・甘味、そして果実の風味も感じらました。また深煎りは程よい苦味とコクがあり、こちらも非常に美味しいコーヒーでした。

ラストは、食後のデザート感覚で「スムージー(700円)」も。

今回は”ブルーベリー”をチョイス。上に乗ったグラノーラは自家製です！

豆乳ベースですがヨーグルトがコクを出していて、満足感たっぷり。グラノーラもとっても美味しかったです！

月に一回間借りをされているAimyさんの次回は8月28日(日)だそうです！

来月はまた違ったメニューを準備しているそうで、絶対見逃さないようにInstagramをチェックしておきましょう♪

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またyou&meさんとのコラボは、秋頃を予定しているんだとか。こちらも楽しみです！

you&meさんは色んな所でイベント出店活動されてます！詳しくはInstagramをチェックしてみてくださいね。

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