こんにちはWebライターのなおゆきです。今回は17年という歴史を誇り、広島の地で地元民に愛され続けているラーメン店博多ラーメンみちまるの魅力に迫ります。ラーメン好きには絶対に見逃せない内容となっていますので、どうぞ最後までお楽しみください！

博多ラーメンみちまるへのアクセス

博多ラーメンみちまるの住所は広島県広島市東区光町2丁目8-15。JR山陽本線広島駅から徒歩８分というアクセスの良さが魅力です。
お店の外観は力強く描かれた「博多ラーメンみちまる」という文字が印象的。

さらにお店の前には「豚骨入魂」と書かれた看板も掲げられており、気合の入ったお店だなあ、今から取材させて頂くのがめちゃくちゃ楽しみだなと感じさせてくれました。

博多ラーメンみちまる店内の様子

店内に足を踏み入れると、威勢のいい声で「いらっしゃいませ」の声が。この声の主こそ、このお店の店主道方さんだ。爽やかで雰囲気のある人だなぁというのが第一印象。軽く挨拶を済ませて、カウンター席に案内されたので、早速メニュー表を見させていただきました。

私はどれにしようかと迷ったので道方さんにおすすめを尋ねると「やっぱりうちの看板メニューみちまるラーメンですかね」と教えてもらったので、みちまるラーメンを頼むことにしました。

みちまるラーメンの美味しさ

注文後、道方さんは手際よくラーメンをつくっていきます。私が取材に訪れたのは、営業時間外だったのですが、いつものお昼時には行列ができるほどの盛況ぶりだそう。そんな中、道方さんはお店を一人で切り盛りしているというのだから驚きです。あっという間にみちまるラーメンが完成しました。

みちまるラーメンの見た目は泡がたっているように感じました。最近でいうところの泡系のスープの部類になるのかな？なんて思いつつ、この日この取材のためにご飯を抜いてきた私は早速食べてみることに。

まず、スープから立ち込める良い香りがしました。見た目も透き通っていて綺麗。とんこつらーめんというと豚骨の香りが強めなお店がありますが、そういった香りはあまり気にならず、むしろ良い香りが食欲をそそります。

ここで道方さんが「見た目よりもあっさりしてますよ」と教えてくれて、一口スープを飲んでみると、確かにあっさりして飲みやすい。でもしっかり味は濃くて美味い。思わず「美味いぞ！このスープ」と心の中で叫びました。

麺は細麺で、スープとの相性抜群。しっかりとコシもあり、一口ごとにスープと絡み合います。

チャーシューは肉厚でありながら口の中でホロホロと崩れる柔らかいチャーシューでした。みちまるラーメンはシンプルながらも美味しい、贅沢な気持ちにさせてくれます。

「みちまるラーメン、美味しいですね」と伝えると、道方さんは「ありがとうございます」と嬉しそうに微笑みました。私は素晴らしいラーメン屋を見つけたことにとても満足しました。

道方さんの歩んできた道

この美味しいラーメンをつくりだす道方さんに､お店をオープンするまでの道のりを聞いてみたくなり、色々とお話を聞かせて頂きました。

道方さんのラーメン道への第一歩は、高校生の頃。当時の夢も見つからない中、両親のラーメン好きがきっかけでラーメンに魅了され、高校2年生からラーメン店でバイトを始めました。

その頃、メディアでのラーメンブームが巻き起こり、TBS系列のテレビ番組「ガチンコラーメン道」に登場するラーメン職人たちの姿に感銘を受けたそう。

進路を決めなければならない時期が迫るなか、お父さんの内装の仕事を手伝うことを考えるも、その提案に対して厳しい言葉をかけられました。「何を甘いことを言いよるんか！自分の道は自分で築け！」というお父さんの一言が、道方さんの心に強烈な火を灯しました。そこからは自分の道を究めることを決意したのです。

高校卒業前の3年生からは、ラーメンの有名店を訪れ、修行の日々が始まりました。親の影響を受け、何かを極めて頑張りたいとの思いが道方さんを突き動かし続けました。火がついたら止まらないタイプと語る道方さんは、がむしゃらに努力し、毎日が修行であることを心に刻み込んでいきました。

その結果、わずか3年で独立を果たした道方さん。博多ラーメンみちまるの背後にある道方さんの物語は、がむしゃらな情熱と独立への執念が詰まったもの。そのラーメンには、17年の歳月と共に積み重ねられた経験と強い魂が感じられます。

道方さんからのメッセージ

取材の最後に、道方さんにこれから博多ラーメンみちまるへお越しになるお客さんに向けてメッセージを頂いたのでご紹介します。

この写真を撮った際に、道方さんが「女性ファン増えたらどうしようかの」と冗談を飛ばしてくれました。ラーメンを作っているときの姿は職人そのものなのに、こうした和ませてくれる姿にギャップを感じて、魅力的な人だなあと感じました。

まとめ

博多ラーメンみちまるの取材を通じて、お店の代表メニューである「みちまるラーメン」は非常に満足できる逸品でした。店主の道方さんは、爽やかで明るい性格でありながら、職人的な一面と人を和ませる魅力を兼ね備えています。博多ラーメンみちまるが17年にわたり地元で愛されている理由は、こういったラーメンへの情熱と、道方さんの素晴らしい人柄にあると感じることができました。

私自身も30代で、道方さんと同世代であることから、色々な話を共有でき、この取材はとても刺激的なものとなりました。記事を通じて博多ラーメンみちまるに興味を持った方は、ぜひ足を運んでみてください。熱い魂のこもったラーメンと、道方さんのお人柄に触れることで、きっと素晴らしい時間を過ごすことができると思います。

【博多ラーメンみちまる周辺地図】