黒磯駅前にあるベーカリー「KANEL BREAD（カネルブレッド）」と併設するカフェ「Iris bread&coffee（イリス ブレッドアンドコーヒー）」の隣にピッツェリアがオープンします。

店名はピッツェリア「Pico」。「KANEL BREAD」を運営する株式会社TANZENによる新しいお店です。

オープン日は2022年8月4日（木）。

お店の公式Instagramによると、2022年7月21日より予約が始まっています。

ピッツェリアPicoではカネルブレッドで培った国産小麦を活かすノウハウで作られるピザ生地、近くの牧場から仕入れる新鮮な生乳で作るフレッシュチーズ、地元の野菜を使った那須エリアならではのピザを焼き上げます。1枚のピザで那須を感じられるということで、とても楽しみです。

カフェ「Iris bread&coffee」とピッツェリア「Pico」の間には、冷凍パンブランド「clasico（クラシコ）」の建物があります。

「clasico」は「KANEL BREAD」から生まれた冷凍パンブランドで、2022年秋にサービスが始まるそうです。「clasico」で作られる冷凍パンは、牛乳からチーズを作る工程で生じる副産物「ホエイ」を使ったパンなのだとか。

「clasico」と「Pico」は隣り合って存在し、チーズ作りの過程で出るホエイは「clasico」のパン工房に回収されパンとなり、一つのエリアで生乳を余すことなく活用する新たなモデルケースとなるとのことです。素晴らしい取り組みでワクワクしますね。

まずはピッツェリア「Pico」がオープンしたら足を運んでみたいと思います。

・プレスリリース

【店舗情報】
ピッツェリアPico
住所：〒325-0056 栃木県那須塩原市本町5-2
電話番号：0287-74-3923
Instagram