せっかく買ってきたアボカドが硬かった。

なんて残念な思いをしたことは
１度や２度じゃありません。

レンジでチンしてみたものの、
青臭くて美味しくない・・・

このような経験がある方は、多いはず。

そんな残念なアボカドが劇的に変化して主役になれる
アボカドとベーコンのパスタを紹介します。

実は、まだ若いアボカドも
火を通せばほくほくのじゃがいものような
味わいになります。

硬めのアボカドなので、
炒めても崩れないのもポイントなんです。

じっくり炒めたベーコン、にんにくとの相性は最高！

タバスコも合うので、おつまみにもなりますよ！

【材料　一人分】

パスタ　80g
ベーコン 50g
アボカド　1/2個

醤油　小さじ1
ブラックペッパー・塩　少々
にんにく・唐辛子　適量
オリーブオイル　大さじ1.5

塩　小さじ1.5（ボイル用）

【作り方】

アボカドはサイコロ切りにしておく。

１　パスタをボイルする。

沸騰したお湯に塩を入れ、
表示より１分短くアルデンテに茹でる。

２　フライパンにオリーブオイル、スライスガーリックと鷹の爪を入れて弱火にかけ、じっくり炒めて香りを出す。

３　にんにくが色づいて香りが立ってきたらベーコンを入れ、表面がカリッとするまで炒める。

にんにく・唐辛子が焦げてしまわないように気を付ける。

４　アボカドを投入、さっと炒める。

5 フライパンに醤油と、茹で上がったパスタ、パスタの茹で汁大さじ2を入れ30秒ほど炒める

6 ブラックペッパーと塩で味を整えて完成。

硬かったアボカドの活用法として、
パスタの他にもカレーやシチュー、
スープなどに入れるのもありです。

2〜3分茹でればOKですので、
火を止める2〜3分に鍋に入れるだけいいです。

とっても手軽で、美味しいですよ。

アボカドって切ってそのまま食べたり、
サラダにする程度という方は多いのではないでしょうか？

今回ご紹介したレシピを
アボカドレシピのレパートリーに追加していただけら、
嬉しいなって思います。