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【福山市】日本で3店舗目・キミとホイップにこだわりぬいた純正プレミアムカステラ専門店

ねこのこてつ

地域情報発信ライター(松江市)

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通勤途中に見つけた新しいお店。
少し前まではお惣菜屋さん?お弁当屋さんだったかな?

お洒落な雰囲気でいつも駐車スペースには車が多く、にぎわっているな~としばらく見合わせていたのた。「ふわっしゅわっ」の言葉が気になって気になって仕方がありませんでした。「今日は駐車スペース、空いてるわ」やっと行けました。

KIMITOWHIP キミとホイップ。
名前がなんともかわいいですね。
この言葉だけで「ホイップクリーム」と「笑顔のきみ」が浮かんできます。KIMITOWHIP キミとホイップさんは、今年の3月18日にオープンした台湾カステラ専門店。

もともとの台湾カステラは台湾北部の地域のお菓子だったのですが 日本のカステラとの大きな違いは、見た目の存在感と食感!日本のカステラは、しんなりとした食感が特徴よね。これに対して、台湾カステラは見た目も食感もフワフワ。
ダイレックス引野店を西に向かい車で1分ほど。交差点の角にあるので見つけやすいですね。

東京表参道から広島初上陸の純正プレミアム台湾カステラ専門店とのことですが、広島初上陸のお店がこんな近所にできるなんて!
途中の大都会をすっ飛ばしてこんなところ?に来ていただけてなんて素敵なお話でしょう。

喜びはさておき、味はプレーン、宇治抹茶、珈琲の3種類があります。
ホールかハーフか選べます。
うれしいことに切り落としもあります。

メニューはシンプルで選びやすい。洗練された素材で真っ向勝負といったところでしょうか。注文にいつも迷って時間のかかる私ですが本日は、家族で頂くため定番のプレーンをホールで注文しました。
これが噂の台湾カ・ス・テ・ラ、ですね。
きめ細やか〜。
この秘密は何なのでしょうね?

「飼料や育て方にこだわった契約農家で生まれた甘みとコクが特徴の国産卵を使用。
なめらかに泡立てたホイップの泡を壊さずに生地に混ぜ、ふわシュワ食感に焼き上げています」
なるほど、だから「ふわっしゅわっ」なんですね。
キミ(卵黄)とホイップ(メレンゲ)にこだわりぬいた純正カステラ専門店。
その中でも「プレミアム」がついた店舗は日本で福山市が3店舗目なんですって。
なんだか福山市が選ばれて嬉しいわね。

美味しい食べ方も載っています。
レンジやトースターで温めてから食べても美味しいみたいですね。
店内は白をベースとしたとても落ち着いた清潔感あふれる空間です。

6月から新商品もスタートする予定で期待が膨らみます。
詳しくはインスタグラムをチェックしてくださいね。

福山にこだわりの専門店がどんどんできて嬉しいわね。
台湾カステラは日本のものとは、材料や作り方が異なるためかもう別のお菓子と言えますね。

焼き立て、常温、冷蔵と、それぞれ違った食感を楽しめるのも台湾カステラの魅力の一つ。 焼き立てではふわっとした食感を、常温ではしっとり感が、冷やすと、スフレのようなくちどけ感が味わえます。召し上がる際には温度による変化も楽しんでみてください。まだまだ、あなただけのオリジナルな楽しみ方があるかも?

KIMITO WHIP premium 福山店
住所: 福山市引野町2丁目1−9
電話: 0849833822
営業時間: 10:00-19:00 (不定休)
駐車場完備
URL
インスタグラム

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