2022年１月26日、ヨーロッパ・クロアチア出身のアントニオ・ポーラックさんと寝屋川出身の夢緒さんが、香里園にオープンしたビーントゥバーチョコレートのお店「CHOCO FOREST」

号外ネット寝屋川市でも、オープン前からお知らせしていましたが、オープンと同時にたくさんのお客さんが訪れてくださり、なんと2日で商品が売り切れてしまい、急遽臨時休業して、チョコレート製造に当たるという嬉しい誤算が起きる事態に。

オーナーのアントニオ・ポーラックさんは、取材させてもらった臨時休業の日もチョコレートを作っていました。

CHOCO FORESTのBean to Barチョコレートは、材料はカカオ豆と砂糖だけでカカオ豆本来の香味を最大限に引き出します。

製造から、包装まで最短でも3日はかかるという CHOCO FORESTのBean to Bar チョコレート。

コロンビア産７０％エアルームは、マスカットや青りんごのようなさわやかな香味。
カカオ豆のみで製造していますので、フルーツを混ぜているわけではありませんが、そんなイメージのチョコレートです。

コロンビア産６５％シエラネバダは、レーズンやベリーのような深い味わいを感じるチョコレート。

トリニダードトバゴ産７０％

スターアニスや胡椒などスパイスの香味を感じるダークチョコレート。

ピスタチオのホワイトチョコレート

ナットチョコレートも近く発売予定です。

チョコレートムースも2種類あります。

こちらはカカオニブ。

料理やシリアルのトッピングにも使えます。

カカオティーはノンカフェイン。

ギフトボックスも作れます。

そしてバレンタインにもぴったりのチョコレートブラウニーの手作りキット。

筆者も買って帰って作ってみました。

牛乳、オイルを大さじ２入れます。

よく混ぜ合わせます。

電子レンジ５００Wで1分20秒加熱。

さて、取り出してみるとこんな感じ。

濃厚なカカオチョコレートの味にホワイトチョコの食感も残っているのがまた良い感じ。

カカオティーと一緒にいただきました。

オーブン不要で、電子レンジでとっても濃厚なブラウニーが簡単に作れるのがいいですね。

お店でホットチョコレートやブラウニーなどをいただくこともできます。

イートインメニューはこちら。

テイクアウトメニューはこちら。

プレミアムピスタチオタルト4号ホールはこちら。

どれも数に限りがありますので、品切れの際はご了承ください。

店内は森の中のようなイメージとなっています。

営業時間は11時～18時。

バレンタインデー明けの2月15日、16日は連休となります。

以後、定休日は火曜水曜です。

香里園駅7番出口から南に徒歩2分。

自転車の駐輪はできますが、専用駐車場はありません。

近くに4カ所コインパーキングがあり、寝屋川三中横駐車場が比較的空いています。

毎日製造していますが、バレンタインデーで沢山の来店があり、品切れも予想されます。
チョコレートの完成に3日を要し、ひとりで製造していますので、ご希望の品が無い場合はご了承くださいね。
バレンタインデーが終わってから2日間はお休みですが、カカオ豆から作るチョコレート工場、末永く愛されるお店となってほしいですね。