出費が重なって、節約料理しないといけないときってありますよね。

そんなときは、ボリュームアップ節約食材の「厚揚げ」と組み合わせましょう。

お弁当にも普段の食事にも、大活躍するおかずになりますよ。

美味しく、楽しく節約できちゃうレシピを紹介します。

厚揚げと豚バラの中華風炒め

＜材料＞（２人分）

• 厚揚げ…120g
• 豚バラ肉…150g
• ほうれん草（冷凍）…60g
• 塩こしょう…適量
• 片栗粉…適量
• ごま油…大１

（ソース）

• 鶏ガラスープの素…小1/2
• おろしショウガ…小1/2
• 砂糖…小２
• しょう油…小１
• 酒・オイスターソース・水…大１

＜作り方＞

1. 厚揚げは食べやすい大きさにカットし、片栗粉をまぶす。
2. 豚バラ肉も食べやすくカットし、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。
3. ソースを合わせておく。
4. フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼いたら続けて豚バラ肉を炒める。
5. 小松菜を加えてさっと炒めたらソースを加えて煮絡める。

厚揚げの甘辛炒め

＜材料＞（２人分）

• 厚揚げ…200g
• 合ひき肉…100g
• 塩こしょう…適量
• 片栗粉…大２
• ごま油…大１

（調味料）

• 塩コショウ…適量
• 砂糖…大1/2
• 酒・みりん…各大1
• しょう油…大１と1/3
• おろしショウガ…小１

＜作り方＞

1. 厚揚げは食べやすく１cm幅にカットし、塩こしょう、片栗粉をまぶす。
2. フライパンにごま油を熱し、厚揚げを焼く。
3. 焼き色がついたらひき肉と調味料を加え、炒り煮する。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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