「家計がピンチ！」そんなときは節約食材でかさ増ししちゃいましょう。

ちくわや厚揚げは価格も安定していて、食材が高騰したときの救世主。

節約食材でボリューム満点な、お弁当のおかずに大変身！

美味しく、楽しく節約できちゃうレシピを紹介します。

カニカマフライ弁当

＜材料＞

• カニカマ…2本
• 青のり…適量
• パン粉…適量

（バッター液）

• 小麦粉…大2
• マヨネーズ…大１
• 牛乳…大１と1/2

＜作り方＞

1. バッター液を作り、カニカマ、青のりを絡ませる。
2. しばらく置き、パン粉を湿らせる。
3. フライパンに油を引き揚げる。お好みの焼色になればOK

チーズin竹輪の肉巻き

＜材料＞

• 竹輪　4本
• ベビーチーズ　4個
• 豚バラ肉　5枚
• 塩コショウ　適量
• 小麦粉　適量

（調味料）

• 砂糖・酒・しょうゆ・みりん　各大１

＜作り方＞

1. ベビーチーズを縦半分にカットする。
2. 竹輪１本に１個分（２本）のベビーチーズを穴に押し込む。
3. 豚バラ肉の１枚を２cmほどにカットし、２の竹輪の穴に入れてフタをする。
4. 小麦粉をまぶしてフライパンで焼く。
5. 全体が焼けたら調味料を加えて絡める。

鶏ももと厚揚げの甘辛炒め

＜材料＞

• 鶏もも肉…１枚　1口大（12等分）にカット
• 厚揚げ…130g　油分を拭き取り１口大にカット
• 塩コショウ…適量（5〜6振りぐらい）
• かたくり粉…大２
• バター…大１強

（タレ）

• 麺つゆ（3倍濃縮）…大２
• 水…大１

＜作り方＞

1. 鶏肉をカットして酒、塩コショウを振り、かたくり粉大１をまぶす。
2. 厚揚げをカットして塩コショウを振り、かたくり粉大１をまぶす。
3. フライパンにバターを溶かし、鶏肉、厚揚げを焼く。
4. タレを加えて煮絡める。

文・レシピ / にぎりっ娘。

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