毎日の食事のメニューっていつも悩んでいませんか？

メインのおかずはしっかりとした味で、ごはんによく合うものが喜ばれますよね。

今回は「鶏もも肉」が主役のおかずを紹介したいとます。

わが家の鶏もも肉を使った人気メニューなので、ぜひ作ってみてくださいね！

焼き肉チキン（２人分）

＜材料＞

• 鶏もも肉…1枚　12等分にカット
• 玉ねぎ…1/4こ
• 赤パプリカ…1/2こ　乱切り
• 黄パプリカ…1/2こ

（焼き肉ソース）

• おろしニンニク…小1/2
• おろしショウガ…小1/2
• 砂糖・酒・ごま油…大1
• しょう油…大２

＜作り方＞

1. 鶏肉はフォークで数カ所刺し、12等分にカットし塩こしょうして小麦粉をまぶす。
2. パプリカは乱切り、玉ねぎもパプリカの大きさに合わせてカットする。
3. ソースを合わせておく。
4. フライパンにごま油を熱し、１を皮目を下にして中火で3分ほど焼く。
5. ひっくり返して玉ねぎを加えて2分ほど焼き、パプリカを加える。
6. 余分な油を拭き取って、ソースを加えて1分ほど煮絡める。

鶏と玉ねぎのワサビしょうゆソース

＜材料＞

• 鶏もも肉…１枚(約250g)
• （新）玉ねぎ…1/4個

（下味）

• 塩コショウ…適量
• ガラスープの素…小1/2
• おろしニンニク…小1/2
• マヨネーズ…小１

（ソース）

• 酒・しょうゆ…小２
• わさび…小1/2〜1

＜作り方＞

1. 鶏肉は一口大（8等分）にカットし、下味をもみ込んでおく。
2. 玉ねぎをカットし、ソースを合わせておく。
3. フライパンに油は引かず、１の皮目から中火で3分ほど焼く。
4. ひっくり返して１〜２分焼いたら２の玉ねぎを加えて炒める。
5. 玉ねぎが透き通ってきたらソースを加えて絡める。

あごだし唐揚げ

＜材料＞

• 鶏もも肉…1枚　食べやすくカットする
• ニンニクチューブ…小１
• かたくり粉…大3〜４
• 久原あごだしつゆ…大２

＜作り方＞

1. 鶏肉を一口大の大きさにカットする。
2. 鶏もも肉を麺つゆにつけてもみ込みます。
3. 漬け込んだら、かたくり粉をつけて揚げます。

文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）

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