シャキシャキ食感で美味しく、安価で手に入る「チンゲン菜」。

味付けのアレンジも豊富で、副菜にもピッタリ！

電子レンジで加熱して和えるだけの副菜だから、３分もあれば出来ます。

私がおすすめする、チンゲン菜のレシピを紹介します。

チンゲン菜とちくわのごまあえ

＜材料＞

• 青梗菜…１株
• ちくわ…１本

（調味料）

• めんつゆ（３〜４倍濃縮）…小１
• ごま油…小１
• ごま…適量

＜作り方＞

1. 青梗菜は食べやすくカットし、ちくわは輪切りする。
2. １をレンジで１分半ほど加熱し、水分を拭き取る。
3. 調味料で和える。

青梗菜と揚げのおひたし

＜材料＞

• チンゲン菜…1/2株
• 油揚げ…1枚

（調味料）

• 白だし…小１
• 水…小１

＜作り方＞

1. チンゲン菜をはざく切りし、油揚げは半分にして1cm幅にカットする。
2. ラップをして青梗菜と油揚げを600wで1分半加熱し、さっと冷水にとったら水分を拭き取る。
3. ボウルに調味料すべて加えて混ぜたら出来上がり。

チンゲンサイのごま酢和え

＜材料＞

• チンゲンサイ…１株　90g

（調味料）

• カンタン酢…大1/2
• しょうゆ…小1/2
• すりごま…大1/2

＜作り方＞

1. チンゲンサイは食べやすくカットし、レンジで１分半ほど加熱する。
2. さっと冷水にとって色止めし、水分を絞る。
3. 調味料と合わせて和える。

文・レシピ /にぎりっ娘。（お弁当料理研究家）

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