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【3品の簡単おかずレシピ】カブの葉ごはんとフライドチキン弁当

にぎりっ娘。

お弁当系Youtuber

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今日は、焼きカブと、カブの葉ごはん、フライドチキンのお弁当です!
おにぎりにしようと思ったんですが、カブがたくさんあったので焼きカブにして乗せました。
かぶの葉は、シャキシャキと歯ごたえがよく、夫も息子も小さい頃から大好き。
かぶじゃなくても、大根の葉ももちろんOK!
じゃこの代わりに、桜えびやかつお節を入れたりアレンジも楽しめますし、冷凍保存も可能です♪

フライドチキンは、たまたまスーパーで見つけたんですが、思った以上に美味しいかったです。
たまにはこういうのもいいなと思いました。

【カブの葉ごはん】
<材料>
 ごはん お茶碗2杯分
 かぶの葉(かぶ3〜4個分)
 塩 ひとつまみ
 ちりめんじゃこ 適量
 いりごま 適量
 薄口醤油 少々
 粉末だし(私は茅乃舎だしを使用)少々
 
 
<作り方>
 1 カブの葉はみじん切りして塩もみし、ラップをして電子レンジ600wで1分加熱する。
 2 冷水にとって水気を絞る。
 3 ごはんに2と残りの材料を加えてよく混ぜ合わせる。
 ※味見をして塩分を調整してください。

【フライドチキン】
<材料>
 鶏もも肉 1枚
 ※フライドチキンミックス 50g
 水 50ml
 サラダ油 適量
 
<作り方>
 1 鶏もも肉は一口大にカットする。
 2 フライドチキンミックス、水を混ぜ合わせる。
 3 1を2の衣につけて揚げる。
 

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【キャロットラペ】
<材料>
 人参 1/4本
 レモン汁 少々
 砂糖 少々
 オリーブオイル 適量(小さじ1程度)
 塩コショウ 適量
※砂糖の代わりにレーズンなどのドライフルーツを入れても◎
 
<作り方>
 1 人参を千切りする。
 2 ビニール袋に1を入れ、残りの材料を加えてよく揉み込む。
 3 しばらくそのまま置く。

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