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【3品の簡単おかずレシピ】レンジで簡単!野菜の豚ロール蒸し弁当

にぎりっ娘。

お弁当系Youtuber

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こんにちは、にぎりっ娘。です!
今回は、レンチンで楽チン〜野菜の豚ロール蒸し弁当です。
彩り野菜を豚で巻いて、レンジで加熱するだけの時短レシピ。
見た目もかわいいし、野菜もしっかり摂れるのでおすすめです。
お好みの野菜を巻いて楽しんでくださいね。

(お弁当メニュー)
 ごはん+ふりかけ
 水菜と人参の豚ロール蒸し
 コーンマヨ卵焼き
 ウインナー
 ミニトマト

【野菜の豚ロール】
<材料>
 水菜 1株
 人参 1/3本ぐらい
 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 6枚
 塩コショウ 適量
 酒 大さじ1程度

<作り方>
1 水菜は5〜6cm幅にカットし、人参は水菜の長さに合わせて千切りする。
2 豚ロース肉2枚を重ね、①を巻いていく。(※1)
3 塩コショウを振って、耐熱皿かボウルに入れる。
4 酒を振って、端をあけてラップをし600wのレンジで2〜3分加熱し、しばらくそのまま置く。
5 食べやすい大きさ(お弁当箱の深さに合わせて)にカットする。

(※1)私は豚切り落とし肉を使いましたが、豚ロースの薄切り肉のほうが巻きやすいです。
(※2)しっかり塩コショウしておけば、そのままでも美味しいです。物足りないひとは、
◎ポン酢
◎ごまドレッシング、
◎麺つゆマヨにすりごまを混ぜたソース
などかけて食べると美味しいです。
(※3)野菜は、豆苗やほうれん草などの青菜やえのきなどでも。あるものを巻いてアレンジしてくださいね!

【コーンマヨ卵焼き】
<材料>
 卵 2こ
 冷凍コーン 大2程度
 塩コショウ 少々
 砂糖 少々
 マヨネーズ 大1程度

<作り方>
1 卵を割り、塩コショウ、砂糖、マヨネーズを加えてよく混ぜる。
2 卵焼き器に油を引き、卵液の1/3を流し入れて冷凍コーンをばらして乗せる。
3 向こう側から巻いていく。これをもう一度。
4 最後はコーンを入れずに巻く。(※1)

※1.私はコーンも卵に混ぜて焼きましたが、最後に巻くときにはコーンがないほうが表面がキレイに焼けます。

【詰め方のコツ】
1 ご飯を詰める。
2 レタスで仕切って、メインの野菜の豚ロール蒸しの断面を上にして詰める。
3 卵焼きを乗せる部分のごはんを少しへこませ、卵焼きを乗せる。
4 隙間にウインナー、ミニトマトを詰める。
5 ごはんにふりかけをかける。

◎今日のお弁当箱
 お弁当箱 アルミ製 角型 
 https://bit.ly/2PYlDlf

◎使用している調理器具
 包丁 タダフサ三徳包丁
 https://bit.ly/2IuTPkg

 まな板 アルテレニョオリーブウッドカッティングボード
 https://bit.ly/2xnmo0R

 ちりとりザル・ボウル
 https://bit.ly/3cEZL87

 リバーライト卵焼き器(小)
 https://bit.ly/2TxThAw

◎書籍
にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」絶賛発売中
https://bit.ly/2IvUMc5

◎ブログ「お弁当中」
https://nigiricco.com/
 
◎BGM DOVA−SINDROME
 「たのしくあそぼう」https://dova-s.jp/bgm/play11207.html

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