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【3品の簡単おかずレシピ】ヘルシーなのに美味しすぎる!罪悪感なく食べられるササミの大葉巻弁当

にぎりっ娘。

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今回のお弁当は、ササミでヘルシーな大葉巻のお弁当です。
ササミには下味をつけ、さらにポン酢のソースでさっぱりと美味しくできました。
たくさん食べても罪悪感なし!マヨネーズでお肉も柔らかに仕上がります。
ぜひ、作ってみてくださいね。

▼今日のお弁当メニュー
 ごはん+柴漬け
 ささみの大葉巻き
 海苔チーズ卵焼き
 レンチン!人参きんぴら
 ミニトマト

【ささみの大葉巻き】 
<材料>
 ささみ 3本 
 大葉 6〜9枚

(下味)
 塩こしょう 適量
 ガラスープの素 小1/2
 マヨネーズ 大1
 片栗粉 大1

(ポン酢ソース)
 ポン酢 大1
 砂糖 小1

<作り方>
1 ささみは筋を取って半分にカットし、太い方はさらに縦に半分にカットする。
2 1を下味の調味料を揉み込む。
3 大葉で巻き、両面こんがり焼く。(全部で5分ほど)
4 最後に、ポン酢ソースを絡める。

【海苔チーズ卵焼き】
<材料>
 卵 1個
 海苔 卵焼き器の縦半分の大きさ
 スライスチーズ 1枚 半分にカットする

(調味料)
 和風だし…小1/4
 砂糖…小1/2
 水…小2

<作り方>
1 卵を割り、調味料を加えて混ぜる。
2 卵焼き器に1/3量の卵液を流し入れ、左半分にスライスチーズと海苔を乗せて半分に折り畳む。
3 手前に2回ほど折り畳む。
4 卵液の半量を流し入れて、卵焼き器の半分を使って巻く。
5 繰り返す。

【レンチン!人参きんぴら】
<材料>
 人参 50g
 麺つゆ(4倍濃縮)大1/2
 ごま油 小1/2
 いりごま お好みで

<作り方>
1 人参を細切りし、めんつゆと混ぜ合わせる。
2 レンジ600wで1分半ほど加熱し、ごま油、いりごまを加えて和える。

【詰め方】
1 お弁当箱の半分ほどご飯を詰める。この時少しごはんを斜面に詰める。
2 メインのおかずをごはんに立てかけるように詰める。
3 大葉で仕切り、空いた場所に卵焼きと副菜を詰める。
4 ごはんに黒ごまを振り、隅っこに箸休めの柴漬けを乗せる。

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