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【3品の簡単おかずレシピ】「リピ間違いなし!」お弁当にも晩ごはんにも喜ばれる豚シソチーズ巻き弁当!

にぎりっ娘。

お弁当系Youtuber

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今回のお弁当は、豚切り落とし肉で紫蘇とチーズを巻いた、豚しそチーズロール弁当。間違いなく美味しいやつです。

私は安い切り落とし肉を使いましたが、
豚バラ肉でも◎
豚と大葉とチーズの最強の組み合わせです。
今回は甘辛いタレを絡めましたが、フライにしてもとっても美味しいです。
チーズの代わりに梅肉もいいですよね。
簡単なのでぜひぜひお試しください。

▼今日のお弁当メニュー
 ごはん+梅干し
 豚シソチーズ巻き
 じゃこ入り卵焼き
 ブロッコリーの梅おかかポン酢和え
 ミニトマト

【豚シソチーズ巻】
<材料>
 豚切り落とし肉 12枚ぐらい
 大葉 4枚
 スライスチーズ 1枚 重ねながら棒状にカット
 塩こしょう
 小麦粉
 いりごま お好みで

(タレ)
 砂糖、酒、みりん、醤油 各大1/2 

<作り方>
1 豚肉3枚を少し端が重なるように広げる。
2 大葉、チーズを置いて端からくるくる巻く。
3 塩胡椒を振り、小麦粉をまぶす。
4 巻き終わりを下にしてフライパンで焼く。1分ほど動かさない。
5 しっかり焼き色がつき、くっついたらひっくり返して極弱火で蓋をして蒸し焼きする。
6 焼いている間にタレを合わせておく。
7 5の蓋を取って転がしながら少し焼き、タレを回しかける。
8 タレにとろみが出たら完成。
※豚切り落としは豚こまやバラ肉など薄切り肉ならOKです。

【じゃこ入り卵焼き】
<材料>
 卵 1個
 和風だし 小1/4
 砂糖 小1/2
 水 小2
 ちりめんじゃこ 大1
 いりごま 小1/2

<作り方>
1 卵を割り、材料をすべて加えて混ぜ合わせる。
2 卵焼き器を熱して油をひき、卵液1/3量流し入れ縦半分に折り畳み手前に巻く。
3 残りの半量の卵液を流し入れ、同じように巻く。
4 3を繰り返す。

【ブロッコリーの梅おかかポン酢和え】
<材料>
 ブロッコリー 小房3〜4房
 梅肉チューブ 小1/4
 ポン酢 小2/3
 かつお節 1袋(1g)

<作り方>
1 ブロッコリーはレンジ600wで1分半ほど加熱
2 水分をよく拭き取り、残りの材料全て合わせて和える。 

【詰め方】
1 ご飯を斜面に詰め、大葉で仕切る。
2 メインの豚しそチーズロールを立てかけるように詰める。
3 隙間に卵焼き、ブロッコリーを詰める。

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