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「長芋がこんなにおいしい!」ホックホクでウマウマ〜な鶏もも肉と長芋の照り焼き弁当

にぎりっ娘。

お弁当系Youtuber

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今回のお弁当は、長芋がとっても美味しい鶏と長芋のショウガ照り焼き弁当です。
皮の部分は栄養もあり、そのまま食べても全く気になりません!

そして、長芋って焼くとホクホクでとても美味しいんですよ!
一度食べたら病みつきになるのでぜひお試してください。

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▼今日のお弁当メニュー
 大根葉とおかかの混ぜご飯
 鶏と長芋の生姜照り焼き
 カニカマ玉子焼き
 ほうれん草のチョレギサラダ
 ミニトマト
 
【鶏と長芋の生姜照り焼き】
<材料>
 鶏もも肉 1/2枚 8等分煮カット
 長芋 100g 5mm幅の半月切り(皮ごと)
 塩コショウ 適量
 片栗粉 適量
 
(照り焼きソース)
 めんつゆ(3〜4倍濃縮)大1
 水 大1/2
 砂糖 小1
 おろしショウガ 小1/2

<作り方>
1 長芋、鶏肉をカットし、鶏肉に塩コショウ・片栗粉をまぶす。
2 テリヤキソースをあわせておく。
3 フライパンに油を多めに引き、1の鶏肉を皮目から2分ほど焼く。
4 ひっくり返して長芋を加え、焼く。
5 2のソースを加え、煮絡める。

【ほうれん草のチョレギサラダ】
<材料> 
 ほうれん草 60g
 チョレギサラダドレッシング 小2程度
※チョレギドレッシングはニンニクが効いているので、苦手な人は他のドレッシング(青じそドレッシングなど)やポン酢でもOK

<作り方>
1 ほうれん草は食べやすい長さにカットし、水でよく洗う。
2 電子レンジ600wで1分半ほど加熱し、水にさらして水分を絞る。
3 ドレッシングと和える。

【カニカマ玉子焼き】
<材料>
 卵 1個
 カニカマショート 2本

(調味料)
 砂糖 小1/2
 塩 少々
 ガラスープの素 小1/4
 水 小2

<作り方>
1 卵を割り、調味料と合わせて混ぜる。
2 フライパンに1の1/3量を流し入れ、真ん中の向こう側にカニカマを置く。
3 両サイドを内側に折り、カニカマを包むように手前に巻く。
4 同様に2回繰り返して巻く。 

【大根葉とおかかの混ぜご飯】
<材料>
 ごはん 2膳分
 大根葉 1本分
 かつお節 1袋
 白だし(またはしょうゆ) 小2程度
 いりごま 適量

<作り方>
1 大根葉は刻んで塩ひとつまみ(分量外)をまぶし、レンジで1分ほど加熱。
2 水分を絞って、材料すべて混ぜ合わせる。

■BGM 
 DOVA−SINDROME
 「たのしくあそぼう」
 https://dova-s.jp/bgm/play11207.html

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