つぎが大好き。ラーメンなら毎日食べられるほど好きな、地域ニュースサイト号外NETライター(厚木市)のにこにこかおさんです。今回ご紹介するのは、らーめん店「らーめん研究所」です。SNSにて組み合わせが自分で選べると聞いて気になり行ってきました。

場所は

本厚木駅周辺から車で約15分、ジーンズショップマルカワ湘南店の戸田交差点を右折、伊勢原市方面へ向かって走ると、左側に「らーめん研究所」の看板が見えてきます。

96通りからお好みの一杯を

らーめんを作るにあたっては、タレ3種類、スープ６種類、麺６種類を組み合わせ96通りから自分好みのらーめんを注文してらーめんを作るというシステムです。

食券機よりチケット購入

入店すると、右側に券売機があります。そちらでは、まずタレ（黒醤油・醤油・塩）と、麺の量を選んでボタンを押してください。トッピングや、限定ラーメン、サイドメニューもこちらで選んで発券します。

選んで発券。席についてからスープと麺の種類を選び、お好みの麺とスープを伝えます。

NGワード

らーめん研究所は、お客様のお好みを最大限取り入れることを主眼に置いたラーメン屋なので、NGワードは、「おすすめは？」です。でも、初めてだと悩んでしまいますよね。チケットの買い方もお店の方に聞いてしまいました。ちゃんと優しく教えてくれますのでご安心を。

スープと麺を選びます

スープに合う麵は書いてありますが、変更もできます。スープは1番豚骨、2番豚骨×鶏、3番豚骨×魚介、4番豚骨×鶏×魚介、5番鶏×魚介、6番鶏の6種類、麺は1番太麺/多加水/ウェーブ弱、2番中太麺/低加水/ウェーブ弱、3番中麺/低加水/ウェーブ弱、4番細麺/低加水/ストレート、5番中細麺/多加水/ウェーブ強、6番細麺/多加水/ウェーブ最強から選びます。

4番：豚骨×鶏×魚介の細麺

こちらは、塩+4番豚骨×鶏×魚介の細麺/低加水/ストレートの中盛り（850円）です。スープと麺がばっちりあっていて、美味しいです。

2番：豚骨×鶏の中太麺

こちらは、黒醤油+2番豚骨×鶏の中太麺/低加水/ウェーブ弱の中盛り（850円）です。太麺なので、食べ応えあります。スープが美味しい！

店内は、カウンター席と2席と4席のテーブル席があります。

厨房では美味しいらーめんを作っている様子が伺えます。

96通りあるらーめんの組み合わせから自分好みのらーめんを選ぶのは楽しいですね。まさに研究所、これは通って自分にとっての最強の組み合わせを見つけたいですね。

駐車場有

駐車場は広々としていて14台停められます。

〈店舗情報〉
店名：　らーめん研究所
住所：　神奈川県厚木市下津古久337-1
電話：　046-205-7405
営業時間：　
平日：11:00～15:00 L.O.14:45　/　18:00～22:00 L.O.21:30
土日祝11：00～15：00L.O.14:45/　17：30～22：00L.O.21:30
定休日：　不定休
駐車場：　あり
公式Instagram