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凍眠(トーミン)が作る本気の「冷凍にぎり寿司」寿司職人の作る冷凍食品

西川剛史

冷凍生活アドバイザー/冷凍王子

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凍眠(アルコール急速凍結機)を販売している株式会社テクニカン。
今年、凍眠で作られた冷凍食品を集めた冷凍食品専門店「トーミン・フローズン」をオープンしました。
その中で人気の商品が

「冷凍握り寿司【職人の握り寿司】」

カウンターで食べるお寿司をご家庭で楽しめる、冷凍のにぎり寿司です。
アルコール急速凍結技術と解凍技術のおかげで、手軽に自宅でにぎり寿司を楽しめます。

【冷凍王子オススメポイント】
・アルコール凍結機を使っているため、より早い急速凍結が実現。特にネタの魚介類のうまさが落ちる前に冷凍保存できています。「本鮪、平目、イカ、真鯛、サーモン、タコ、つぶ貝、まぐろたたき」が鮮度の良い状態で楽しめます。
・特殊なにぎり寿司用のトレーを使っており、電子レンジ+お湯を使った解凍方法によって、シャリのご飯も人肌の美味しい状態で楽しめます。

商品名:冷凍握り寿司【職人の握り寿司】
製造者:株式会社海の詩
規格:1人前(にぎり寿司 9貫)
価格:1,490円(2021年12月31日 時点)

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