ラーメン屋が『ミシュランガイド』に掲載されると、たいていが店内の滞在時間の二倍以上の時間並ばなければいけなくなるといっても過言ではないでしょう。

2015年創業の『麺尊 RAGE』も『ミシュランガイド』に「軍鶏と金華ハムのだしに生醤油のかえしで深い旨味をだしている」と評され、8年連続でビブグルマンを獲得すると、行列の絶えないラーメン屋となりました。私も2020年にお伺いしたのですが、“開店前から並べばすんなり入れるかも”という淡い期待はすぐに打ち砕かれました。すでに行列は出来ており、滞在時間よりも長く並ぶお決まりのパターンに。

そんな『麺尊 RAGE』が麻布台ヒルズに出店していることを知り、さらに通し営業という記載を見て“15時前後ならば並ばずに入れるのでは”と思い、お伺いしてきました。

狙い通り、店内の入りは4割程度で、並ぶことなく入店できました。

『ミシュランガイド』に絶賛された軍鶏そばは、本店よりも軍鶏を強くしているそうで、「希少な東京軍鶏の肉を焼いてラーメンに乗せています」と記されており、本店にお伺いした時と同様にこのスペシャリテをオーダー。

醤油とよく合う筋肉質で脂が少ない軍鶏のシャープな味、スープと良く合う中細麺、穂先メンマなどの具材はどれも主張しすぎない絶妙なバランスで、火入れされた東京軍鶏の胸肉ともも肉も食べ応え充分でした。

なんとなく支店を出すお店も多い中、『麺尊 RAGE』は新店舗を出す時は本店を休みにするなど、本気度が違います。それがあらわれていたと思います。

価格は2,000円と、本店の1.5倍の価格ですが、私は会社が近くなので交通費を考えると気になりません。また、並ばなくて良いのも嬉しい。

近くに訪れた時や、近隣で働く方や住んでいる方にお薦めです。

れいじ

住所：港区虎ノ門5-10-7 麻布台ヒルズガーデンプラザD B1F

電話番号：03-6452-9600（予約不可）

営業時間：11:00～22:00(L.O.21:30)

定休日： https://twitter.com/mensonazabudai