北千住界隈にはラーメン激戦区と言っても過言ではないほどラーメン店が多く営業しています。

中でもこってり系のラーメン店が多い印象ですが、2021年4月に念願のあっさり系のお店がオープンしたので、行ってきました！

北千住駅西口を出てすぐの交差点を左に入ってすぐのところにオープンした「中華そば 一徹」。

お店の前のメニュー表には、

「名古屋コーチンと大山鶏、鹿島灘の地蛤とたっぷり野菜からじっくり炊いてとったスープをお楽しみ下さい」

とあり、スープにこだわりを持ったお店であることがわかります。

あっさり系ラーメンはスープが肝。期待が高まります。

店内に入ると、本日の特製そばや特製丼のメニューがあります。

初訪問だったので、まずは「中華そば塩」を注文。着席後７分ほどで着丼。

透き通るスープにストレートの細麺、長めのメンマ、盤面大きめのチャーシューに海苔、ネギが乗っており、まさにあっさりラーメンの王道と言えます。

スープを一口すすると、だしの香りが一気に口に広がり、食欲をそそります。

あっさりスープに細麺がよく絡み、箸が進みます。この味わい深くもあっさりスープのラーメン、いつか夜の〆ラーにしようと決意。

ふり柚子が無料だったので、お願いしてみました。

お願いしてから生柚子をすってくれるので、香りがふわっと引き立ちます。

ラーメンのスープがあっさりなので、ふり柚子の味変がとても効いています。

柚子以外にもテーブルにはゆず胡椒や黒煎り七味、ゆず七味といった調味料があり、色んな味変を楽しむことができました。

「中華そば 一徹」のラーメンは、あっさり系の絶品こだわりスープもさることながら、味変を自在に楽しめます。北千住に、また訪問したくなるラーメン屋さんがまた一軒できました。

【店舗情報】

中華そば　一徹

住所：〒120-0034 東京都足立区千住２丁目５２

電話番号：090-8856-6416

営業時間：11:30〜20:00　不定休

※最新の営業情報は、お店へ直接ご確認ください。