ご麺ください！お取り寄せラーメン愛好家のにゃいパパです。

ラーメンは好きだけど「外出は面倒」「行列に並びたくない」「おうちで手軽に食べたい」「遠くて行けない」「育児中で外食は無理」などの悩みを持ったことはありませんか？

そんな皆さまへお店で作った麺・スープそのままの味を自宅で楽しめる「お取り寄せラーメン」をご紹介しています。

今回は、WBCで活躍中のダルビッシュ選手ら侍ジャパンメンバーが訪問して話題となった、箕輪厚介さんがオーナーを務める『箕輪家』より「角煮ラーメン」をお取り寄せしたのでご紹介します。

■『箕輪家』とは

東京都中野にあり、幻冬舎の編集者で実業家の「箕輪厚介」さんと、元自衛隊員で箕輪さんに付き添っていた店主の「丸山紘平」さんが共同オーナーとして立ち上げた話題性に富んだお店。

冒頭のとおり、ダルビッシュ選手ら侍ジャパンのメンバーが訪問し、その味に太鼓判を押していました。

今回いただく「角煮ラーメン」は、2023年2月9日～12日に店舗で開催されたイベント「瀧澤奢り」で提供された角煮をトッピングした家系ラーメンで、お取り寄せでも2月末から販売を開始しているものです。

スープも前回のver4.0からver5.0に改良されているとのことで、どんな違いがあるのかも楽しみです。

■開封・調理

麺（130g）、具入りスープ（角煮1個、チャーシュー1枚）、海苔（8枚）のラインナップ。

付属の説明書に沿って、スープを湯煎し、麺をゆでれば10分程度で完成。
追加でほうれん草、小松菜、バターをトッピング。また、家系といえばのライスと同サイトで販売されている燻製バターオイルも準備しました。

こちらが完成品。
前回は印象的だった豚骨臭は今回ほとんどなく、ブラッシュアップされていることが既に伺えます。海苔は開封するまで3枚と思ってたので増し増しで嬉しい。

では味のほうはどうなんだいってことで…いざ、実食！

■実食

スープ【あっさり☆☆☆★☆こってり】

さらりとスマートな豚の旨味に、醤油のキレがビシッっと効いた秀逸なバランス！

前回はとろみと獣臭がある豚骨感がパワフルな濃厚スープでしたが、今回はさらりとした口当たりで出汁感の強いスマートでインパクトのある旨味がバチっときます。

さらに、このバランスのスープだからこその醤油のキレがビシッと効いてきて、旨味を拡張させつつ、全体を引き締めてくれてバランスが秀逸。これは本当にうまい。

麺【細☆☆★☆☆太】

弾力のあるモチモチ食感に小麦の風味も豊かに香る、安定感のある美味さ！

箕輪家といえばの「大成食品」の特注麺で相変わらず美味い。箕輪家のスープに合わせて作られる平打ち短め家系の定番タイプ。瑞々しく、なめらかなすすり心地も健在です。

チャーシュー

柔らかく肉肉しさもあり、塩味もビシッと入ってスマート。

スープを邪魔しない、醤油感より塩味で整えられている印象のあっさりとした味わい。

角煮

お次は今回の主役の１つでもある豚角煮！

この厚さ。さて、がぶりといきます！

分厚いのに簡単に噛み切れるほど柔らかく、脂の旨味と甘味が強烈でご飯ほしい！

みんなが期待するお手本のような角煮でうまいです。

バター

スープがまろやかになり、コクもパワーアップ！

箕輪家といえばの独自性のあるトッピングで、バツグンに合います。

海苔＆ライス

スープの旨味を吸った海苔がご飯と最高に合ってパクパクパクパク。

海苔もたっぷり8枚なので、ご飯を多めに食べてしまいました。

燻製バターオイル

薫香が豪速球のストレートのように、鼻から抜けていくインパクト。

ほんの数滴で圧倒的な存在感の薫香。リッチでマイルドな香りに包まれます。

■まとめ

『箕輪家』のver5.0のスープで作った「角煮ラーメン」とのご対麺はどうでしたか？

その一杯の味わいは、出汁感のあるスマートでインパクトのある豚の旨味に、ビシッと引き締めるかえしのバランス感が秀逸。巨大な角煮もホロホロで柔らかく、4.0から改めて原点に戻ったような過去イチ満足度の高い一杯でした。

侍ジャパンの活躍に力をくれる一杯だと思います。ごち麺でした！